カゴメ便り
2017/02/17

「濃厚あらごしトマト」いただいた質問にお答えします!

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こんにちは。&KAGOMEスタッフです。

第14回商品モニター「濃厚あらごしトマト」に本当にたくさんのご応募ありがとうございました。

前回に引き続き、応募時アンケートでみなさんよりいただいたご質問からピックアップし、商品企画担当のたけってぃに話を聞いてきました


1なぜこの製品を作ろうと思ったのか、開発におけるこだわりと苦労した点を教えてください。

トマトメニューが作りたくて、市販のトマト缶を使ったりするのですが、トマトの酸味が強く味の調整が難しかったり、ホールのトマトをつぶすのが手間どったりすることがありました
これらを解消するために、トマトだけで味が決まるように酸味を抑え、糖度14という濃厚な味に仕上げ、事前にあらごししたトマトと合わせることで固形感を感じる本格的なトマトソースにしました


21缶にどれぐらいの量のトマトが入っていますか?リコピンの量なども知りたいです。

市販のトマト缶の多くがトマト5~6個分使用されているのに対して、この商品はおよそ11個使用しています
リコピンは100gあたり26mgなので、1缶で76.7mg含まれています。


3味や濃厚さなど他のトマト缶との違いを知りたいです。

トマトだけで味が決まるように酸味を抑え、糖度14という濃厚な味に仕上げ、事前にあらごししたトマトと合わせることで固形感を感じる本格的なトマトソースにしております


4すべて使い切れない時の保存方法など教えてください。

他の容器に移し替え、冷凍保存してなるべくお早目にお召し上がりください。


5外国産は農薬が気になりますが、大丈夫ですか?

海外から輸入した原料の残留農薬については、食品衛生法で定められた基準に合うもののみ使用しています。


6担当者お気に入りのレシピ、おすすめの調理方法が知りたいです。

商品でも記載しているナポリ風トマトスパゲティがお勧めですが、レンジで簡単ラタトゥイユもおいしくて便利なメニューです

詳しくはこちら>>

ご自身の質問はございましたでしょうか

濃厚な味わいの「濃厚あらごしトマト」色々なお料理に活用していただけたら嬉しいです

また、商品モニターに当選された方は、どんなお料理を作ったのかなど、みなさんの参考になるような感想をトークルームに投稿お願いいたします☆

お料理写真も大歓迎ですご投稿をお待ちしています。

 

▼第14回商品モニター感想はこちら

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