2021/04/30
「ナスと挽き肉、モッツァレラのペンネナポリタン」を作りました。
スナックエンドウを茹でて冷ましておき、何さやかを裂いて飾りように取り置きます。
ニンニクとタカノツメで香りと辛味みを出してからひき肉をばらさないように大きいハンバーグのようなイメージで焼き付けます。
フライ返しでお好み焼きのように返してから端に寄せて空いた所にナスとばらしたシメジを入れて炒めます。
茹でたペンネを炒め合わせて半分に切ったミニトマトと一口モッツァレラを入れてさっと混ぜて器に盛りつけて
パセリのみじん切りを散らします。