大根葉の菜飯を作りました。大根はまだ生長途中で収穫には早いのですが、葉が美味しそうで根もそれなりの大きさになっていたので1本試しに抜いてみました。葉は中心に近いやわらかい部分とシャキシャキの食感を出すための太い部分も少し混ぜてつくりました。食感も楽しめて素朴な味ですが美味しいです。胡麻は好みで後から振りかけました。まだ青いですが柚子をちょっと絞って、香りをアクセントに。