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ミック
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2021/09/12
摘果みかんでゆず胡椒ならぬみかん胡椒を作りました。
自宅で採れた青唐辛子を使用して摘果みかんの皮を味わいたいので荒くみじん切りにして作りました。
もう少し寝かせてもよいのかなと思いましたが青唐辛子の辛さとみかんの皮の爽やかさがとてもおいしく出来上がりました。
シンプルな味の物に合うので山芋の角切りと菊に乗せて摘果みかん搾っていただきました。
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ミック
2021/09/13
弥明さんありがとうございます。
此方は食用菊で安房宮系で実家から送ってきたものを冷凍していたものです。
最近は乾燥した物も売られています。
スーパーなどでも売られていますが弥明さんのところは手に入らないのですね、残念です...なんとか手に入るといいですね。行事など大切にされていていいですね。
みかん胡椒はゆず胡椒よりも爽やかです、柑橘の皮の味も好きなので荒くみじん切りにして楽しみました。
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弥明
2021/09/13
食用菊ですか?コチラでは手に入らないので羨ましいです🎶
重陽の節句に食べたいと思うのですが、、
蜜柑胡椒✨爽やかで美味しそうですね💓😄
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ミック
2021/09/12
クラリス様ありがとうございます。
摘果みかんの皮が以外においしくてついみかん胡椒を作ってしまいましたよ!
餃子や天ぷらにつけたりうどんもおいしいですね。
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