側花蕾は葉の付け根から生えてくるものなので葉っぱの数だけ
収穫できても理屈の上ではおかしくないはずだと思います。
上から「順次」収穫していって下の方まで行ったら次に育てる
側花蕾の芽を選んで切り戻しをしてあげる、ということを
繰り返せばよいだけだと思います。(以前紹介した農家の方の
記事ではこれを「アンチエイジング」と呼んでいらっしゃいました。)
一方、動画の方はもっとアバウトで全部収穫したら植替えて芽が出るまで
待っている芽が出たらそこから育ててまた収穫するという物凄いこと
をやっていらっしゃいました。
動画の方のことを考えればミックさんにできないはずはありません。
大丈夫ですよ。