麹を入れたらどんな味になるのか興味があります。食べてみたいです。

かぶの漬物、意外と反響あってびっくり！です。

自由すぎて、大変アバウトで申し訳ない作り方ですが、書いておきます。
（需要あるのかな・・・）
漬物なので、漬かっていれば大丈夫。

ーーーーーー
かぶの漬物
ーーーーーー

かぶは小さめに乱切りにします。
かぶに塩を振り、戻した麹と混ぜ、ボウルに入れて置いてしばらくおきます。
水分が出てきたら、砂糖、昆布の端っこ、ちょっぴりお酢を入れます。

（この辺で軽くしょっぱいか、甘いか、軽く味チェック）
かぶから水分が出るので、ここでは、うわ、しょっぱ、甘っ! で大丈夫です。
甘めのカブが好きなら、砂糖ちょい多めで。

ボウルの中身を「全部まるごと袋に入れて、冷蔵庫へGO！」
袋の中でどんどん水分が出て、２日〜３日くらいで漬かります。
（冷蔵庫で袋が横になって汁がもれないよう注意、空のタッパーかお皿を敷いておくとモレないです。）

カブを見つけたら作ってみて下さいね。
ちょうど良い味加減に漬かると感動、オイシイです。

冷蔵庫にあると、おかずがちょっと足りないかな〜
何かないかな？　という時にいいですよ！ ^^

美味しそうですね。