パシャリポ
トマトママ
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10件のコメントがあります。
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  • おいしそう
  • ミック様
    コメントありがとうございます。

    「コリコリ」感、確かに「銀皮なし」より、すっきり感のある、楽しげな「コリコリ」でした。
    「コリコリレベル」は、「5」と「4」の違いのように判定しました。
    「銀皮なし」でも、砂肝の特性からか、「コリッ」とはしているのです。
    ちなみに夫は、違いに気づかず「美味しい」と言って食べていました。

    でも、なんと言っても「下処理」にかける「手間」が、ほぼ無くなったのが、嬉しいです。
    皆さんのコメントで、この調理方が開拓できました。感謝です💕
  • トマトママ様おはようございます。
    銀皮外さずの調理されたんですね、コリコリは楽しめましたか?
    調理がとても楽になってよかったですね、私は銀皮はずすという考えがなくそのまま調理していたのではずして調理するということ知れてこのような調理法があること知れました。プチヴェールもアクセントになっていいですね。
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