2022/05/26
「おかわかめ」最近はやりだと友人より聞いてグリーンカーテンをしようと購入し育てています。ゴーヤや朝顔もいいけど少しちがったことをして食べながら楽しみたいとおもっています。
因みに、百薬というように、葉酸やミネラル(カルシウム、マグネシウム、亜鉛、銅)、ビタミンAを多く含み、栄養価が高いことから、健康野菜として注目されているそうです。
地下には球根、葉腋にはムカゴができます。
球根、ムカゴも茎も葉も食べることができ、ム過去のたか子未ご飯もおいしいと聞きました。
茎葉は加熱すると、ぬめりが出て、食感も色つやもワカメのようらしくびっくりです。
大きく育った球根は、スライスしたり、すりおろしたりすると、とろろのような感覚で食べられます。ツルムラサキのような癖がないので食べやすい!!!
もうこれは育てるしかない!!!