reichelさんの酢豆角（スァンドウジャオ）を使った料理の投稿を拝見して、美味しそうで食べてみたくなり、まず畑にある十六ささげを使って酢豆角作りから始めました。漬けて約1ヶ月経過し、いい具合に発酵が進み酸味も出て来たので、豚肩ロースをチョッパーで粗い挽肉にして、ニンニク、赤唐辛子と炒めて鶏がらスープがメインの調味料で味付けしました。
見た目は地味ですが味わい深いおいしさでです。我が家では初めての料理でしたが、家族全員美味しいと好評でした。