この写真ではおいしさが伝わりづらいかな？　新そば粉が手に入ったので、十割蕎麦の五平餅を作りました。蕎麦粉と水をよく混ぜて一晩冷蔵庫で寝かせてもっちりした生地にしました。たれは山から拾ってきた鬼胡桃を使って、甘じょっぱいくるみ味噌だれにしました。もっちりした蕎麦と甘じょっぱく焼けて香ばしいたれがよくあって何枚も食べられます。