虫食いだらけのチンゲン菜ですが食べ頃サイズになったので、摘んでとろとろ煮を作りました。
①低い温度の油でゆっくり（クツクツという程度の火加減）時々裏返してしんなりするくらいまで揚げたら取り出ししっかり油を切る。②油で長ネギを炒め、香りが出てきたら干ししいたけ・しいたけの戻し汁・鶏ガラスープの素・醤油の煮汁にチンゲン菜を入れ、少し煮てから水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。トロトロと一個ひと口で、何個も食べられます。