2024/12/22
未熟カボチャ?
冬至に使ったカボチャ、見た目に反して、種が出来ていない状態でした。
腐っていないし、果肉自体はしっかりしていたので、病気では無く、単に未熟だったのだろうと思います。
種が全く出来ていないカボチャは初めてです。
捨てるのには忍びないので、レンチンして小豆カボチャにしてみました。
甘味もほくほく感も乏しいですが、小豆の力で、何とか「冬至南瓜」としていただきました。
残りは、小さく刻んで、パンケーキに。カボチャの風味は余り感じませんでしたが、青トマトのジャムとアロニアのはちみ漬けと共にランチでいただきました。
未熟なカボチャ、もっと他の食べ方もあったのかもしれません。