鍋が恋しい季節、寒くなって美味しさが増してきたネギが合体したネギ鍋。根深ネギと豚肉のシンプルな鍋を作りました。ネギに豚バラを巻いて同じ長さにカットし鍋の中心に並べ、まわりの隙間には千切りにした青い部分を詰め、オリーブオイルと酒をふりかけ蓋をして弱火で煮ました。ネギから水分が出てくたっとやわらかくなって、芯が飛び出し始めたら完成です。ポン酢と七味唐辛子で頂きました。写真上は加熱前、下は出来上がりです。