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みさとまと
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2025/01/25
冬の一仕事 柚子塩づくり
きれいな黄色に仕上がりました。
種を取り除いた柚子15個と塩10%をミキサーで。
豚汁 お鍋 唐揚げの下味 簡易漬物などに。
変わった使い方などありましたらぜひ教えて下さい😊
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昨年失敗したミニトマトに「こあまちゃん」の当選でリベンジ! 大きくなり過ぎた桜のせいで日当たりの悪い庭ですが、赤くて可愛い実が付くのを楽しみに栽培しています(*^-^*)
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凛々子の栽培がきっかけで「家庭菜園」に目覚めました。 凛々子がご縁の「真っ赤なトマトサークル」で、沢山の方から野菜栽培の「いろは」を教えていただき、「だいぶ上達したかも?(自己満足です)」と思っています。
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今年60歳になりました、ガーデン歴25年です。 ミニミニ家庭菜園以外に、主に宿根草や多肉植物を育てています。
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家庭菜園を始めて4年目の新人です。 ミニトマト パセリ アスパラ(2024.播種)を育てています 秋蒔き野菜 ほうれん草 リーフレタス サニーレタス 春菊 ミツバ 🌱スティックセニョール(2月〜収穫) 新鮮な採りたて野菜の美味しさに魅力を感じ楽しく頑張ってます ミニトマト🍅こあまちゃん3年目 よろしくお願いします✨
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ベランダでの菜園を楽しんでいます 野菜や花に癒されています よろしくお願いします
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実家の田んぼ&畑で日中は農作業に、夜は仕事で頑張っています。 夏場は暑く雑草に負けていますし、冬場は寒く心が折れかけています。田んぼも水管理等々、悪戦苦闘してますねぇ(^_^;) 2020年は、初めてトマト苗に応募してみましたヨ!
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宇部市在住 2025.トマト栽培の春が待ち遠しいこの頃 R6年度 トマト栽培株,みんな枯れてしまいました。 春までの繋ぎにイチゴ栽培はじめまていますが R7年度トマト栽培と 花壇を使って、野菜もチャレンジします。
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2020年5月8日に入会しました。 ベランダでトマト、パプリカ、山野草などを栽培しています。メダカもベランダで飼っているので毎日ベランダでトマト、メダカの世話をするのが楽しいです。
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reichel
2025/01/30
みさとまとさん豚汁に柚子塩が合うと仰っていたので それをヒントに豚挽肉に柚子塩 絹豆腐を入れて肉団子を作り 大きめに切った大根 人参 厚揚 葱と味噌仕立ての煮物をお汁多めで作って見ました。野菜を剥いた皮は無駄にせず梅昆布茶と柚子の皮で即席漬けにし 御飯は松茸の吸物 エリンギ 油揚で炊き込み御飯に
味噌煮は肉団子が柔らかく柚子の香りがして好評でした。
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みさとまと
2025/01/31
> reichel さん すごい!すごい!!美味しそう!食べに行きたい!!
挽肉に入れたことは無かったです!豚肉や鶏肉の挽肉にゆず塩を入れてスープや肉団子の揚げ物が作りたくなりました✨
やってみます
ありがとうございます😊
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reichel
2025/01/31
> みさとまと さん
教えていただいた塩柚子来年から私の保存食リストに入れます。ありがとうございました。
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マイクロ豚
2025/01/28
なんという大変な作業…とろりとしていて、美味しそうで、香りも良さそうですね。
我が家は絞って酢を足して、柚子酢を少し作りました。
料理に使うつもりで絞ったのに、湯飲みに入れてハチミツを入れ、お湯で飲んだりしています。
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みさとまと
2025/01/28
> マイクロ豚 さん
いいですね~💕
風邪やのどに良さそうですね☺️
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マイクロ豚
2025/01/28
> みさとまと さんの様に、柚子塩作りは多分無理だと思います。
使うのが勿体ない感じがするほどですね。
豚汁にちょっといれるんですね。
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みさとまと
2025/01/28
> マイクロ豚 さん
お吸い物や鍋などにも重宝しています。
1〜2年程保つので「あとが楽〜あとが楽〜」と唱えながら作っています😆
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マイクロ豚
2025/01/28
> みさとまと さん
素晴らしいです。
冬の手仕事ですね!!
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reichel
2025/01/27
早速作って見ました。
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reichel
2025/01/29
> マイクロ豚 さん
うちの柚子もう果汁が少なくなってミキサーにかけても硬くて滑らかには出来ませんでしたが どうしても試して見たくて作って見ました。
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reichel
2025/01/29
> みさとまと さん
私のは出来上がりが粗いですが投稿見て作って見ました。
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reichel
2025/01/29
> みさとまと さん
豚汁作ったら入れて見ます。
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みさとまと
2025/01/29
> reichel さん
たのしみですね~✨️
もしよかったらオススメの使い方を発見したら教えてください😊
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reichel
2025/01/30
> みさとまと さん
了解です。
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