塩漬け保存していた昨年のわらびを油揚げとしらたきと一緒に油炒めにしました。
家庭菜園の山菜エリアのふきのとうは花が開き、アケビの新芽も膨らんできました。このふきのとうの群生を囲むようにタラノキが生えていて、タラの芽も幾分膨らみかけています。これらを眺めながら山菜採りの時期ももうすぐだななどと考えていたら、塩漬けしたわらびが少し残っていたのを思い出し、今年のわらびを摘む前に全部食べてしまおうと思い作りました。