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ピーマンのツナ缶和え おつまみに
秋ナスとキュウリの梅マリネです。 梅干しと大葉でサッパリした味です。
小松菜パスタ‼️
春菊のピリ辛炒めを作ってみました♪
ゴルフボール大になった小かぶを収穫しました。きれいな白い肌のかぶを作りたいのですが、今回もキスジノミハムシにやられてしまいました。葉は油炒めに、かぶは三五八漬けと今朝は赤だしの味噌汁で頂きました。赤だしは隠し味に白味噌を加えるとまろやかになります。かぶを噛みしめるとみそ味を含んだかぶの甘味がじんわり、美味しいです。
栗の渋皮煮を多めに作ったので、もう一手間加えてマロンパイを作りました。先日試し掘りしたサツマイモを甘煮にし、皮を除いたのを裏漉ししたので栗を包み、それをパイ生地で包んで焼きました。大人用は裏漉ししたサツマイモにラム酒加えました。秋の味覚の栗とサツマイモのコラボスイーツです。
ナスがまとまって収穫できた時に、簡単にささっと作ってます。 ①グリルで焼いて皮をむいた焼きなす ②焼きなす①と牛乳とコンソメを鍋で煮て、ミキサーにかけたナスポタージュ ③ざく切りにしてシシトウやパプリカと素揚げして、追いガツオダシとすし酢につけた揚げ浸し ナス大好きです😊
ミックさんのナスの田楽がとても美味しそうだったので、まねをしました。 イタリアンナスが、よそ様にあげるのにはどうか思うくらい大きくなっていましたが、種も出来ず、軟らかく食べられました。 やっぱりナス「トローン」は美味しいです!
送ってきた菊とアスパラのリゾットを作りました。 自宅で採れた穂紫蘇をアクセントにちりばめて洋のリゾットに和を感じられるリゾットになりました。 サラダはにんじんのラペと紫キャベツのマリネです。ラペはレーズンたっぷりで甘みが感じられる美味しさです。
義父母の畑のゴールドラッシュです。 レンチンして食べます♪
「暑さ寒さも彼岸まで」って訳で、早くもクリームシチューの登場❗️ 野菜は、玉ねぎ、じゃがいも、ニンジン、ブロッコリー、エリンギ、マッシュルーム。 他に鶏もも肉、ベーコン、ベビーホタテでした❗️
きゅうりが一袋(5本)が近くの八百屋さんで38円で売っていたので10日前に塩もみして(切らずにそのまま)味噌を入れて漬け込みました。ネットでこの漬け方を知ってから無限に食べてます 今日も38円で売っていたので2袋買って漬け込みました
凛々子トマトでトマトソースを作りました。 チキンソテーに玉ねぎとしめじのトマトソースがけです。 ニラ玉子スープにミニトマトを足して。 母はトマト料理が大好きなので完食でした。(デザート付) このトマトソースが余ったので、お昼はパスタに決定!
去年頂いた凛々子の二世を収穫して、冷やし中華を作りました(*^^*) おくら、凛々子、錦糸たまご、枝豆、ささみの酒蒸しをのせました(*^^*ゞ
ピーマンの肉詰めです。
葱たっぷりのお味噌汁‼️
きんぴら(^q^)
山栗のご飯です。 栗ご飯を食べるので今日の夕食は久しぶりの休肝日です。 甘塩鮭のカマは大根おろしを添えて。 炒めたシシトウおかか掛け、万願寺唐辛子とジャガイモの煮物、豆腐となめこの味噌汁 皮むきが大変だった栗ご飯も美味しかった~♪
頂いた加茂なすと摘果みかんを使用して加茂なす田楽を作りました。 油で揚げた加茂なすに田楽味噌を乗せて途中から摘果みかんを絞ってさっぱりいただきました。 なすと油の相性がよく茄子の水分がじゅわっとしみでて中はとろっと柔らかくおいしいです。
ベランダで収穫したこあまちゃんとおくらの素麺を作りました(*^^*) 半分食べたら、ラー油、胡麻油で味変を楽しみました😋🍴💕
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