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収穫したたまねぎとグリンピースを入れて、ミルクスープを作りました。野菜の甘みがやさしいおいしさでした。
収穫したなすびを塩もみしました!
夜ご飯は、さっき収穫した、しし唐を天ぷらにしました✨あとは、椎茸、なすび、下味をつけたれんこん、🍠サツマイモは鳴門金時、🦐海老今回は大きいのにしました。野菜は薄めの衣で、海老だけ衣をしっかりつけました。めんつゆ、ピンク岩塩で頂ました。
いただきもののお野菜をひたすら刻んでみました。 つぶつぶはコンソメで炊いたキヌアです。
ザワークラウトとソーセージのワイン蒸し煮です。粒マスタードは今年のからし菜の種をつんでつくりました。ザワークラウトは初期の頃のふわふわ感がなくなって最後の頃のぎゅっと詰まった春キャベツ?を使って作りました。これらにスナップエンドウが入るザワークラウトとソーセージのワイン蒸し煮は我が家の定番料理です。
☆スイカのスムージーを作ってみました。 緑はキウイ・白はヨーグルト・赤は凍らせた🍉です。(左側) イタリアンカラーにしてみました(^.^) 甘くて美味しいスムージーでした♫
収穫したししとうでししとうのえびはさみ焼き、紫蘇でエビハンバーグを作りました。ししとうとえびのぷりぷりが合いますね、エビのハンバーグと紫蘇の相性もよくおいしく頂きました。 ししとうは塩で、エビハンバーグはカゴメケチャップとハーブソルトです。 新じゃがが手に入ったのでジャーマンポテト採れたてのパセリをたっぷりのせていただきました。 香りは届けられませんが我が家で採れたラベンダーをお届けします。
お野菜いっぱい‼️
野菜料理ではなくて野菜乗せ料理ですが… 奄美大島の鶏飯(けいはん)と山口の瓦そばです。 瓦そばは夫作で、錦糸卵に苦戦したとの事。 どちらもたまーに食べたくなる日本の味ですね。
収穫量が増えて、ベジタブルプレートに。まくわうりの受粉が出来なかったので、花ズッキーニを模してスタッフィング。万願寺とうがらしと、伏見あま長は初収穫。きゅうりと茄子はぬか漬けで。
【初中玉トマト】と【甘辛炒り大豆】五目煮豆、チリコンカン以外思いつかなかったが大量消費、初めてのレシピ( ◠‿◠ )カリサク意外な旨さ☆☆☆
朝獲り野菜の揚げ浸し(^^)v
ラズベリーの炭酸ジュースと郷土料理3種です。たくさん採れたラズベリーを氷らせて生のラズベリーと炭酸水でジュースを作りました。冷凍ラズベリーできれいな色が出てレモンを搾っていただきました。 自宅で採れたしそで東北名物しそ巻きを3種、1つはみそ、くるみ、砂糖、ごまです。 もう一つは津軽巻き、こちらはなすが入っていてごま油で焼いています。 デザート巻きはきなこを黒蜜で煉りヘーゼルナッツ入りです。 しそ巻きは東北ではおつまみ、お茶請け、ご飯お供として食べられています。
先日収穫したラッキョウ、一晩塩漬けして酢につけました。カレーのお供、タルタルソースにピザにも○、楽しみです。 料理でないけど。。
今夜は、生カツオを卵黄漬けにしました。🐟&豆腐バーグは、豚の挽き肉で甘だれ&黒酢の酢豚風(肉は山芋を豚の薄切りで巻いて片栗粉で揚げました。サザエの醤油焼き&庭のししとう?を焼きました✨デザートは、桃のヨーグルトです。
チャイブを冷や麦の薬味に (分かりづらいですが、麺の上に花びらを散らしました) 子ねぎだと思っていたのが、花が咲いてチャイブだと知りました。 ハーブの爽やかさも感じられますが、ねぎの味がします。
オニオンサラダ🎵
お野菜たっぷりカレー
ナポリタンが食べたくなり、作って食べました♪
こんなの見たことない!中まで真っ赤な熟れ過ぎ?スモモ(プラム)を頂いたのでそのままパクっと。一口目はメロンの果肉の味、そして桃やスイカのような果肉や果汁の味もして、種の近くはスモモの酸味は少しでとてもおいしかったです。 見た目はデラウェアのブドウのようで3~4cmの大きさでしたが、赤く鉄(分)とアントシアニンのポリフェノールをたっぷり含んでそうです。
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