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カボチャ&タケノコno天ぷら🌱
ベランダのサラダ春菊、フリルレタスを使ったポテトサラダです(*^^*)
庭の葉山椒です。春を感じます。今日のお昼は、葉山椒で、ふりかけ、佃煮を作り、おにぎりです。葉山椒を大量に収穫して、天ぷら!アスパラは、プランター栽培で、初めて天ぷらにしてみました。どちらも美味しい^_^春を感じる🌸
タケノコ卵の肝煮(^q^)で
漬物容器のふたを開けたら、ツンと辛味が目にしみます。漬けたばかりの時はあまり辛みは感じませんでしたが、10日ほど漬けこむとピリ辛になっていました。これがあると他のおかずはいらないほどにご飯が美味しいです。
冷蔵庫にある野菜(ほうれん草、じゃがいも、人参、玉ねぎ、きのこ類)と鮭のクリーム煮です。 バターで炒め、薄力粉を投入、牛乳で煮込んで、塩コショウで味つけ。簡単で美味しい☆
タケノコのバター醤油焼き😋
サラダ フルーツやチーズなどを加えると、野菜嫌いな人でも食べやすくなるみたい。 ベビーリーフ、苺、ブラッドオレンジ、クリームチーズ ドレッシングはカットする際に出た苺とオレンジの果汁に塩、白胡椒、レモン果汁、MCTオイルで。
ネギ味噌(左)、野蒜の油味噌(右) お酒のアテ、ご飯のお供です。
タケノコ味噌汁‼️
全部手作りタケノコ尽くし😋
ミディ大根のカイワレをサラダにしていただきました。普段食べているものよりだいぶ大きいですがちゃんとカイワレの味がします。ハーブボリジはエディフルフラワーとしていただきました。
朝、収穫したお野菜と、りんご、バナナ、トマトジュースを入れたスムージーです。
新玉ねぎのサラダ🌱
ミツバアケビの新芽を摘んで天ぷらにしました。植えて1年目なので蔓は細いですがしっかり食感があります。ほろ苦さがあってコシアブラを天ぷらにした時のようなコクがあります。これはいけます。このように新芽を食べられるようにと昨年畑に植えのですが、1年目なのでこの程度なのでしょうね。来年は天ぷら以外も作れるくらい摘めるようによく手入れしたいと思います。
タケノコごはんいっぱい‼️
ヨモギのパウンドケーキ ヨモギペーストを作ってケーキにしました。ペーストを冷凍してあるので、何回か楽しめそう。春の香りです。
新玉ねぎのサラダ カボチャの天ぷら 人参とタケノコのかき揚げ 大きなみかん🍊
雨が降る前にフキを収穫。 母から直伝のキャラブキと太めのフキの煮物です。 キャラブキにする細~中ぐらいの太さのフキは、筋を取らないで調理するので簡単。 太いフキは筋取りに時間がかかりますが、食感が良くなって美味しい。 4月のうちはフキもタケノコも収穫できるので、旬の味覚を贅沢に味わいます。
タケノコ尽くし😋 木の芽もそえて🌱
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