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さつまいも(紫)で、モンブランならぬ《イモンブラン》を作りました♪♪2枚目の写真でわかりますが、1個が大きいです。台には、5つで300円とアウトレット価格の市販品のチーズタルトを使いました。
あずき餡とずんだ餡の2色おはぎを作りました。あずき餡は昨年収穫した大納言小豆を、ずんだ餡は今年の枝豆を使いました。小茄子の漬物はへたまで美味しいです。何れも我が家の家庭菜園でとれた野菜です。
イタリアンナスと野菜をシンプルにオリーブオイルで炒め、 大根おろしとポン酢でいただきました。 本日の夕食は野菜だけでしたが、お腹いっぱいになりました。
あけましておめでとうございます 野菜をたっぷり食べられるよう お煮しめをお重に沢山詰めました。 それから海老🦐をV字に盛り付けて Virus(ウイルス)にVictory (ビクトリー) を祈念しました。 今年もカゴメのジュースや商品を取り入れながらトマトや野菜を沢山食べて元気に過ごしたいと思っています。 &KAGOME の会員の皆さまのご健康をお祈りしています。 今年もどうぞよろしくお願いいたします。 ☆カゴメ野菜だし・カゴメ濃厚リコピンケチャップ使用
豆鯵の南蛮漬けと南瓜のグラタンです。 りんごの様な食感の太秋柿と自家製簡単白菜漬けです。 南瓜のグラタンは昨日作る予定でしたが… 新鮮な豆鯵大量に戴き、捌いて揚げて玉葱とピーマンと南蛮酢に漬けました。紫蘇、茗荷、生姜のトッピングで先程美味しく戴きました♪ グラタンは手のひらサイズの《坊ちゃん南瓜》を電子レンジ加熱後くり抜いてホワイトソースと和えて作りました。濃厚な甘味の南瓜でした。
さてさて我が家の家庭菜園ナウです。夏蒔きした人参の初収穫。葉が美味しそうだったので人参と人参の葉のシンプルな組み合わせのかき揚げを作りました。薄く衣をつけサクッと揚げて天つゆと塩で頂きました。葉は日持ちしないので残りで炒め物を作りました。
昨日収穫した我が家の家庭菜園の大根の葉がたくさんあるので、新鮮なうちにと思い色々と作ってみました。そのひとつがおやきです。豚ひき肉と一緒に炒めて味付けしました。生地は強力粉/薄力粉ブレンドと米粉の2種類で作りました。自慢の料理でなく失敗自慢の料理になりました。ご愛敬で見て下さい。強力粉の方はそれなりにふっくらジューシーに出来ましたが、米粉はうまく形がつくれずイマイチでした。具材は美味しいので生地と包み方を作り込んでみたいと思います。 1枚目が強力粉/薄力粉ブレンド生地、2枚目が米粉生地です。
野菜たっぷりの「キッシュ」焼きあがりました~ ミニトマト・小松菜。アスパラ・トウモロコシ・ベーコン を使った「キッシュ」です~ 美味しいですよ~~~~
和胡桃(鬼胡桃)です。 650個くらい収穫しました♪ トマトママ様に教えて頂いた方法で殻を割っています。 殻は鉢植えのマルチングに使いたいと思っています。
今日は人日の節句ですね。 七草粥を食べて無病息災を祈念 …したいところですが春の七草が揃わず 乾燥させておいた「すずしろ」「なずな」を使いました。 朝食も兼ねているので、家にある食材(鶏肉、生姜)も加えて炊飯器で粥を炊きました。 敷地で収穫した和胡桃や自家製セミドライトマトも加えて美味しく頂きました。正式な七草粥とはちょっと違いますが、寒い冬の朝粥は温まって良いですね。
木熟の山葡萄の赤ワインソースを作りました。 野菜カレーに加えたら、 スパイシーで深みのある味になりました♪
あやめ雪カブを甘酢漬けにしました。 赤紫色が鮮やかでカブ全体がほんのりピンク色に。 やわらかで皮ごと食べられます。
今日のお弁当です。 雪うさぎちゃんも一緒です♪ 雪うさぎの中はミートボールです。 野菜料理も色々詰めました。 カゴメトマトケチャップも使って美味しく出来ました♪
サルナシ収穫しました♪
《野菜と海老の寒天寄せです♪》 ♡エビハートを真ん中に作りました笑…見えますか⁇ 棒寒天が1本だけ残っていたので初めて作ってみました。 枝豆があったのに誰か食べてしまい少ないです(^^)かわりにコーン多めです。 よく溶かした寒天にお出し等入れて味付けをしました。 ☆家族に美味しいと好評でした(*≧∀≦*)
我が家の家庭菜園ナウⅡです。聖護院かぶは直径10㎝位になりなりました。青く首大根は2本立ちです、まもなく1本立ちにします。3rd Lot のとうもろこしです。雄花が出てきました。
お昼にあり合わせの野菜を蒸籠で蒸しました。 里芋は皮ごとです。切り込みを入れておく蒸し上がりはつるりと剥けます。それに蓮根、人参、さつまいもです。野菜の優しい甘味がたまりません♪ 塩、スパイス、ポン酢等で。 下段は小籠包です。
金時にんじんと5寸にんじんです。品種で言うと本紅金時と黒田5寸、東洋系にんじんと西洋系にんじんです。9月1日に種まきした金時にんじんより2週間遅く種を蒔いた5寸にんじんの今日が初収穫です。使い分け出来る時はラペのような生に近い料理は5寸にんじん、煮物など加熱調理する料理は金時にんじんを使います。春夏旬のにんじんに比べ、今が旬の冬にんじんはどちらも甘みが増していま。。
プランターで育てた、アスパラガスが暖かくなると、どんどん出てきました。 バターソテーして、食べました。とても柔らかく美味しいです。採れたては、ホント柔らかいアスパラでとても甘いです
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