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フライパンで簡単!3色のソースで楽しむローストビーフ
フライパンで簡単にできるローストビーフ。
肉の周りをじっくりと焼き、アルミホイルで包んで休ませることでロゼ色に。
切る時は肉の繊維に逆らって断ち切るように切ってくださいね♪
材料

4人分

牛もも肉(ブロック)
400g
少々
こしょう
少々
サラダ油
大さじ1
白ワイン
大さじ2
【トマトタルタル】
カゴメ基本のトマトソース295g
1/3缶
マヨネーズ
小さじ2
こしょう
少々
【トマトガーリックソース】
カゴメ基本のトマトソース295g
1/3缶
おろしにんにく(チューブ入り)
少々
少々
こしょう
少々
【トマトポン酢】
カゴメ基本のトマトソース295g
1/3缶
ぽん酢しょうゆ
大さじ2
作り方
  1. 1
    牛肉に塩・こしょうをよくすりこみます。3種のソースは、それぞれ「基本のトマトソース」と調味料を混ぜておきます。
  2. 2
    熱したフライパンに油を入れ、(1)の肉の表面を焼き色が付くまで全体をじっくり焼きます。焼き色がついたら、白ワインを入れて蓋をして4~5分蒸し焼きにします。
  3. 3
    焼きあがったらアルミホイルに包み、そのまま冷まします。
  4. 4
    冷めたら薄く切り、(1)の「トマトソース」と一緒に頂きます。
  5. カロリー:210kcal
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