レシピのーと
スフレパンケーキ(米粉で作る幸せのパンケーキ風)
ベーキングパウダーを使用しなくても
ふっくらとした
スフレパンケーキが出来ます♪
焼く時!火加減を[極弱火]に
することを忘れないでね〜(^.^)
☆☆☆☆☆
米粉で作ったのでしっとり
ふんわりな感じに仕上がります。
おやつにどうぞ〜(^^)
材料

3人分

卵黄
2個分
米粉(小麦粉でも良いです)
40g
砂糖
10g
牛乳
大さじ1と小さじ2
あればバニラエッセンス
少々
☆メレンゲ作りの材料です☆ 卵白
2個分
☆砂糖
30g
☆レモン汁
小さじ2
飾りのフルーツは好きなもの(ゴールドキウイなど)お好みでメイプルシロップをかけても良いですね
適量
⚪︎仕上げの粉糖
適量
作り方
  1. 1
    小さなボールに卵を割り卵黄を2個入れます。
    《卵白は大きなボールに入れてラップをし冷凍庫又は冷蔵庫に入れておきます》
    米粉を振るいながら分量入れます。
    砂糖と牛乳も分量入れます。
    ☆あればバニラエッセンスを入れます。
    良く混ぜます。
  2. 2
    卵白を冷凍庫から出してハンドミキサーで写真の
    ような感じに混ぜてから1回目の砂糖を入れます。

    ハンドミキサーで回して砂糖は2回目、3回目と
    分けて入れます。
    レモン汁を分量入れて回します。
    しっかりとしたメレンゲを作ります。
  3. 3
    ツノがたつくらいのしっかりしたメレンゲが
    出来ます。もったりして重いくらいが目安です。

    (ハンドミキサーで混ぜ過ぎには
    注意してくださいね)
  4. 4
    最初の小さなボールに少しメレンゲを入れて
    混ぜます。
  5. 5
    大きなボールに卵黄のボールの卵液を全部
    入れます。
  6. 6
    メレンゲが潰れないように下から混ぜていきます。
    全体的に混ざれば焼いていきます。
  7. 7
    大きいフライパンを温めて薄く油をひきます。
    小さなお玉でフライパンに生地を乗せて水を小さじ2を回りに入れて蓋をします。
    極弱火で3分焼きます。《火加減が大事です〜》
  8. 8
    残りの生地も上に乗せて又蓋をし水を少しだけ回りに入れて3分焼きます。
  9. 9
    フライ返しで返したら水を少し入れて2分
    焼きます。
    下の焼き色を見てからまだ焼きが足りなかったら
    焼く時間を1分くらい伸ばします。
  10. 10
    お皿に盛り付けて好きなフルーツを飾り
    お好みでメイプルシロップをかけて頂きます♪

    写真は1個を切ってみたものです♫
    ふんわり出来ました♡
    時間が経ってもしっとりふんわりしています♪
  11. 11
    《追加の写真です》
    今日の【スフレパンケーキ】フライパンでこんな感じで焼きました。7/17
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50件の「いいね!」がありました。
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7件のつくったコメントがあります。
おやつに【スフレパンケーキ】を作りました♪
極弱火で焼きました(^^)バナナとゴールドキウイの飾りです🥝🍌
ふんわり〜ふわふわのパンケーキ♡美味しく頂きました🎶
5 返信する
  • &KAGOMEスタッフ様
    見ていただき有り難う御座います♪
    11番に追加の写真を載せました。メレンゲがちょっとだけ柔らか
    だったのかも⁈ですが、ふわっふわの感じが伝わって嬉しいです♡
    コメントありがとうございます✨
  • こんにちは、&KAGOMEスタッフです。
    ふわっふわのスフレパンケーキ、とってもおいしそうです^^
    バナナとゴールドキウイの飾りもトロピカルで夏を感じられる一皿ですね。
  • ぷっこ。さん、見ていただき嬉しいです♪
    一口食べてふわっとするのでおいしいです♬
    食べに来て欲しいなぁ〜ですネ🩷
    コメント有り難うございます✨🎶
  • モグ☆さん
    ふわっふわでほんとうにおいしそうですね🎶
    あー、食べたい🍴
  • チョコトマトさん、見ていただき嬉しいです♪
    ふんわりでとても美味しく出来ました。
    ティータイムにお呼びしたいくらいです♡
    コメント有り難うございます✨🩷
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