鮭とブロッコリーのキャロットソースペンネ｜&KAGOME

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鮭とブロッコリーのキャロットソースペンネ

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にんじんジュースの甘みがおいしいパスタソース♪酸味が苦手な方にもおすすめです。

&KAGOMEスタッフ

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生鮭: 1切れ(100g)

ブロッコリー: 1/3株

オリーブ油: 大さじ1

にんにく: 1/2片

塩: 少々

こしょう: 少々

カゴメにんじんジュース高β‐カロテン: 100ml

バター: 20g

ペンネ: 140g

粉チーズ: 大さじ3

パセリ(みじん切り): 適量

1

生鮭は一口大にカットし、ブロッコリーは小房に分けて塩茹でしておきます。
にんにくは縦半分に切り、芽を取り除いておきます。
2

フライパンにオリーブ油、軽くつぶしたにんにくを加えて火にかけ、にんにくにうっすらと色が付いたら取り出し、(1)の鮭を加えて塩・こしょうで味を調えます。強火にし、サッと炒めたら、ブロッコリーを加えさらに炒めます。
3

にんじんジュース高β-カロテンを加え、中火で3分程煮ます。塩・こしょうで味を調えバターを加えます。
※こしょうは粗びきこしょうを使うとよりおいしく仕上がります。
4

中心にほんの少し芯が残る位に茹でたペンネを(3)のソースと混ぜ合わせ、火を止めます。
粉チーズを加えてサッと和え、皿に盛り付けます。仕上げにパセリを散らしたら完成！
※パスタは２リットルの水に大さじ1の塩を加えてゆでます。
※粉チーズの代わりにパルメザンチーズを使うとより本格的に仕上がります。
カロリー：501kcal

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3件のつくったコメントがあります。

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にんじんジュースをパスタソースにするとは、目から鱗のレシピでした。
煮ることで、にんじんの味わいの良さが更に引き出されます。簡単なのに美味しいところも気に入りました。
我が家の定番メニューにしたいと思いました。

2 返信する

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クラリス

2026/03/02

ゆうゆう！様
こちらにもコメントありがとうございます❤️
にんじんジュースの新たな魅力を感じる味わいでした♪
是非是非お試しください╰(*´︶`*)╯🥕✨
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ゆうゆう！

2026/02/27

ペンネや具材に橙色のソースが絡んで食欲をそそります😋
にんじんの旨みがあって美味しそうですね🥕
私も試してみたいです！