サーモンローズの冷製トマトガーリックパスタ｜&KAGOME

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サーモンローズの冷製トマトガーリックパスタ

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サーモンは塩と砂糖をすり込むと余分な水分と一緒にくさみが抜け、味が締まります。
スパゲティは少し細めのものがおすすめです。茹で上がったら氷水の中で揉み洗いし、中までしっかり冷やすと食感が良くなります。

&KAGOMEスタッフ

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カゴメアンナマンマトマト＆ガーリック330g: 1瓶

サーモン(刺身用): 250g

【A】:

　塩: 小さじ１

　砂糖: 小さじ１

トマト: １と1/2個

アボカド: 1個

モッツァレラチーズ: 1個

ベビーリーフ: 1パック

スパゲティ細め: 240g

オリーブ油: 大さじ1と1/2

1

サーモンに【A】をすり込み、15分ほど置いておきます。
軽く洗い流して水気をふき取り、薄くそぎ切りにします。
2

トマト、アボカド、モッツァレラチーズは1.5cm角に切ります。
3

ボウルにトマト、オリーブ油、アンナマンマトマト＆ガーリックを入れ、混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やしておきます。
4

鍋にお湯を2リットル沸かして塩大さじ1(分量外)を加え、スパゲティを袋の表示より1分長くゆでます。
5

ゆで上がったらザルにあげ、氷水の中で揉み洗いしながら表面のぬめりをしっかりと落とします。
6

麺をザルに押し付けるようにして水気をしっかりと絞り、ペーパータオルで水気をふき取ります。
7

(3)のボウルに(6)を入れ、よく混ぜ合わせます。
器にこんもりと盛り付けます。
8

(7)のまわりにベビーリーフを敷き、アボカド、モッツァレラチーズを盛り付けます。
(1)を巻いてお花の形にしたものをのせます。
カロリー：806kcal

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