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にんじんジュースで簡単！魚介風味のキャロットリゾット
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ご飯を使って、気軽にリゾットに挑戦♪
粉チーズの代わりにパルメザンチーズを使うとより本格的に仕上がります。
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    材料

    ２人分

    シーフードミックス(冷凍)
    180g
    玉ねぎ
    1/4個
    ミニトマト
    8個
    にんにく
    1/2片
    カゴメにんじんジュース 高β-カロテン
    100ml
    白ワイン
    大さじ2
    バター
    20g
    粉チーズ
    大さじ3
    塩
    少々
    こしょう
    少々
    ご飯
    360g
    パセリ(みじん切り)
    適量
    オリーブ油
    大さじ1
    作り方
    1. 1
      シーフードミックスは自然解凍しておきます。
      たまねぎ、にんにくはみじん切りにします。
      ミニトマトは半分に切ります。
    2. 2
      フライパンにオリーブ油、(1)のたまねぎ、にんにくを加え火にかけ、蓋をしてじっくりと炒めます。
    3. 3
      (2)にシーフードミックス、ミニトマト、パセリ(飾り用に少々残しておく)を加えてさらに炒め、白ワインをふってアルコールを飛ばします。
      高β-カロテンにんじんジュースを加えて3分程煮込み塩・こしょうで味を調えます。
    4. 4
      ご飯を加えてリゾットのような状態になるまで加熱し火を止め、バター、粉チーズを加えよく混ぜ合わせます。
      皿に盛り付け、飾り用のパセリを散らしたら完成です！
    5. カロリー：547kcal
    使用した商品
    カゴメにんじんジュース 高β-カロテン
    カゴメにんじんジュース 高β-カロテン200ml
    #にんじんジュース高β-カロテン
    #シーフードミックス
    #玉ねぎ
    #ミニトマト
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