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ケーキオムライス
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10歳の節目の二分の一成人式。お子さんが大好きなケーキオムライスでお祝いしてはいかがでしょうか。飾りはお好みでお野菜をたっぷり添えてもいいですね♪
材料

2~3人分

チキンライス
ご飯
300g
鶏もも肉
100g
ピーマン
1個
玉ねぎ
1/2個
カゴメトマトケチャップ
大さじ3
サラダ油
大さじ1
少々
こしょう
少々
薄焼き卵
3個
片栗粉
小さじ1
サラダ油
大さじ1
飾り用
マッシュポテトまたはマヨネーズ
適宜
ミニトマト
1/2パック
アスパラガス
1束
ブロッコリー
1/2株
鶏のから揚げ
適宜
作り方
  1. 1
    鶏肉・玉ねぎ・ピーマンを1cm角に切り、サラダ油で順に炒めます。トマトケチャップを入れて炒め、さらにご飯・塩こしょうを加え炒め、チキンライスを作り、ラップにあけ、丸くケーキ型に整えておきます。
  2. 2
    ボウルに卵を割りほぐし、水溶き片栗粉を入れます。(片栗粉小さじ1+水小さじ2)
  3. 3
    フライパンにサラダ油を溶かし、フライパンいっぱいに大きく薄焼き卵を作ります。薄焼き卵の裏面の上にチキンライスをのせて、卵でチキンライスを包み込みます。
  4. 4
    大皿に③を置き、マッシュポテト・ミニトマト・アスパラ・ブロッコリー・からあげを盛り付けをし、ケチャップでメッセージを書いたら、完成!
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