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にんじんジュースの冷製スープパスタ
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あらかじめトマトを凍らせて、水に30秒いれると皮がきれいに剥けます。
にんじんのβカロテンとトマトのリコピンはオリーブオイルと一緒に摂ることで吸収率を高めてくれます。
スパゲティは2リットルの水に大さじ1の塩を加えて茹でます。
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    材料

    ２人分

    カゴメにんじんジュース 高β‐カロテン
    200g
    スパゲティ
    200g
    カゴメ 高リコピントマト
    １～2個
    ツナ缶
    小1缶
    玉ねぎ
    50g
    アボカド
    1個
    ＜A＞
    　
    　バルサミコ酢
    80ml
    　バジル
    3g
    　塩
    少々
    　黒こしょう
    少々
    イタリアンパセリ
    適宜
    作り方
    1. 1
      トマトはあらかじめ凍らせておき、水に入れて皮をむき角切りにします。アボカドも角切り、玉ねぎは薄切り、バジルはみじん切りにします。
    2. 2
      にんじんジュースに＜A＞をいれて、良くかき混ぜます。
    3. 3
      スパゲティを茹でて冷水で冷やします。
      ※茹で時間は基準より1～2分長めに茹でてください。
    4. 4
      (2)の半分の液体に、ツナ缶、玉ねぎ、アボカドを混ぜて和えます。
    5. 5
      スパゲティに(4)とトマトを盛り付けて、最後に残りのスープをかけ、上にイタリアンパセリを飾って完成です。
    6. カロリー：880kcal
    使用した商品
    カゴメにんじんジュース 高β-カロテン
    カゴメにんじんジュース 高β-カロテン200ml
    高リコピントマト
    #にんじんジュース高β‐カロテン
    #スパゲティ
    #高リコピントマト
    #ツナ缶
    #玉ねぎ
    #アボカド
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