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白ナスのとろとろ炊き
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とろとろ食感の白ナスは、事前にレンジで加熱しておくのがポイント！
だしがしみ込んだやさしい味わいで、ほっとする一品です。
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    材料

    2人分

    白ナス
    1本
    水
    250ml
    白だし
    大さじ2
    おろししょうが
    小さじ1/2
    作り方
    1. 1
      白ナスは竹串などで皮目に数か所穴をあけてラップで包み、600Wのレンジで4～5分ほど、全体が少し柔らかくなるまで加熱します。
    2. 2
      粗熱が取れたらラップを外し、ヘタを取って5cm幅にカットします。
    3. 3
      鍋に水・白だし・おろししょうがを入れて火にかけ、(2)を加えて煮立ったら蓋をして弱火で10分ほど煮ます。
    4. 4
      器に盛り、お好みでかつお節や白髪ねぎを添えます。
    #白ナス
    #白だし
    #おろししょうが
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