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これイチで惣菜マフィン
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モーニングやランチに合う惣菜マフィン
米粉でグルテンフリーのふわっと、しっとり惣菜マフィンです
小麦粉や牛乳を使わずに焼き上げました

【裏技ポイント】
玉ねぎは、生のまま最後に入れることにより、自然な甘みと食感が味わえます。
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    材料

    6個分

    米粉(製菓用)
    150g
    ベーキングパウダー
    5〜6g
    野菜一日これ一本
    100〜120ml
    卵
    1個
    米油
    40g
    塩（具材の塩分見て調整）
    ひとつまみ
    具材(ツナ60.玉ねぎ40.コーン30.ピザ用チーズ20)具材は、好きなもので！
    100〜150g
    マヨネーズ
    30g
    コンソメ(顆粒)
    小さじ1/4
    作り方
    1. 1
      材料を準備する
      米粉とベーキングパウダーを混ぜる。
      玉ねぎは、みじん切りにする。
      ツナは、汁気軽く切る。
    2. 2
      ボウルに卵を溶き、野菜ジュース・油・マヨネーズ・コンソメ・塩を入れてよく混ぜる。
    3. 3
      ❷に❶米粉＋ベーキングパウダーを加えてさっくり混ぜる（ダマ残り OK）。

      ※生地の固さの調節
    4. 4
      ❸に具材（ツナ・コーン・玉ねぎ・チーズ）を入れて軽く混ぜる。
      塩分の調整をする。

      ※チーズは、半量のみ入れる。残りはトッピングに使用します。
    5. 5
      マフィン型に❹を8分目まで入れ、チーズ残りをトッピングする。
    6. 6
      オーブン180度に予熱し、20〜25分焼きます。
      竹串を刺して生地がつかなければOK。完成です！
    #野菜一日これ一本
    #米粉
    #米油
    #具材(ツナ・コーン・玉ねぎ・ピザ用チーズ)
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    クラリス
    2026/04/21
    作りました♪
    とっても美味しくできました😋
    憧れの米粉マフィンを作ることが出来て、嬉しいです💕
    素敵なレシピを教えていただきまして、ありがとうございます。
    4 返信する
    • クラリス
      2026/04/26
      ミューミュー様
      ご覧になっていただきましてありがとうございます╰(*´︶`*)╯♡
      とっても美味しくできました😋
      素敵なレシピとの出会えてよかったです♪
      また作りたいと思っています。

      地震お見舞いありがとうございます。お互い気をつけて過ごしましょうね。
    • クラリス
      2026/04/26
      you13様
      ご覧になっていただきましてありがとうございます╰(*´︶`*)╯♡
      シャキシャキ玉ねぎがたまらなく美味しいマフィンです😋
      これからも作り続けます🎵
      米粉のマフィンにずっと憧れていました。作ることが出来てとっても嬉しかったです💕
    • you13
      2026/04/22
      クラリスさん
      作っていただきありがとうございます😊
      焼き上がり、めっちゃ美味しそうですね😋
      ｼﾞｭﾙ(´,,•﹃ •,,｀)ｺﾞｸｯ
      ご投稿ありがとうございました♡
    • ミューミュー
      2026/04/21
      こんにちは😃
      焼き目もいい感じですね♪
      メッチャ食べたいﾃﾞｽ😋

      暫く揺れにご注意を⚠️
      私も気をつけます😉
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