大根の葉でおいしいふりかけ♪

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大根の葉でおいしいふりかけ♪

たっぷりの大根の葉を使った、簡単ふりかけを作りました♪
サッと茹でて、胡麻油で香ばしく炒め、じゃこやカツオ節、調味料で味付けします。
ご飯にのせたりおにぎりに混ぜるだけでおいしい一品です(^^)
手軽に作れるので、ぜひお試しください✨

☆アイラップを使用すると水分絞りが楽にできます☆

モグ☆

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大根3本分の葉: 350g

ちりめんじゃこ: 85g

鰹パック: 2個

本味醂: 大さじ1

料理酒: 大さじ1

醤油（お好みの量で）: 大さじ1.5〜2

胡麻油: 大さじ1

いり胡麻: 大さじ2

砂糖（お好みで。なしでもOK）: 小さじ1

1

大根の葉をよく洗います。
鍋にお湯を沸かし、沸騰したら大根の葉を入れて1分茹でます。
冷まして置きます。（写真は冷ましています）
2

葉をみじん切りにして、アイラップの中に入れます。
3

角を少し切って水分をよく絞ります。
4

フライパンに胡麻油を熱したら、葉・じゃこ・本味醂・料理酒・醤油を入れ混ぜて炒めます。
5

鰹パックも入れて軽く炒めます。
6

いり胡麻もかけて混ぜたら火を止めます。
7

タッパーに入れて冷蔵庫で保存します。

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8件のつくったコメントがあります。

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葉付き大根が買えましたので、
作ってみましたよ❣️
ご飯が進みますね
美味しかったです😋

7いいね

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モグ☆

2026/04/08

桜咲く3さん♪
とても美味しそうですね♡😋
作って頂き嬉しいです💚ありがとうございます😊

大根の葉ふりかけはおにぎりに混ぜて🍙ワンプレートを作りました♪
丸・三角・俵のおにぎり。野菜サラダはきゅうり、ミニトマト黄色🍅
サニーレタス🥬…マヨネーズをかけて。高リコピントマト、🥕ラペ、
蓮根とにんじんの胡麻みそマヨサラダ、卵焼きです(^^)ドリンクに日本のトマト。
八朔と🍓のデザート。美味しくいただきました🎶（私が食べたおにぎりは1個😁）

19いいね

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モグ☆

2026/03/10

チョコトマトさん♪
ねこままちゃんさん♪
なかや　ともさん♪
のりのりさん♪
見て頂き、コメントもありがとうございます😊
大根の葉のふりかけでおにぎりも美味しくいただきました💕
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のりのり

2026/03/08

大根の葉は、美味しい上に栄養もありますからね。お得ですね。
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なかやとも

2026/03/08

こんにちは
大根の葉っぱふりかけおいしいですよね😊
うちも毎年大根を収穫したときに作っています。
じゃこは入れた事がなかったので今度入れてみようと思います！
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ねこままちゃん

2026/02/25

モグさん.こんにちは😃体調は.どうですか？彩りが良く美味しそうですね〜梅の花が水戸偕楽園で咲いてます〜モグ🌟さん出前して下さい〜何処でもドア🚪花見して来ます〜お礼にカステラを.どうぞ〜モグ🌟さん寒暖差で風邪を引かないように気をつけて下さいね〜
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チョコトマト

2026/02/25

モグ☆さん💗
大根の葉のふりかけ🍙美味しそうですね
このままお花見に持って行きたいくらいです
いつも美味しそうなレシピですね
食べたいです💞可愛いお料理に癒されました
モグ☆さん食べさせて🥰