鶏レバーとセロリのトマトソース炒め
鶏レバーを、カゴメ濃厚仕立てのトマトソースで味付けしてみました。レバーの臭みを、セロリが消してくれ、トマトソースの酸味が意外と鶏レバーと合って、ちょっと新しい味付けになりました。
材料
３人分
- 鶏レバー
- ３００g
- セロリ
- ３本
- しめじ
- １パック
- にんにく
- ひとかけ
- 鷹の爪
- １本
- カゴメ 濃厚仕立てのトマトソース
- 1/2本
作り方
-
1
鶏レバーを一口大に切って、水に入れ血抜きをする。
-
2
鶏レバーがひたひたなる程度の水を沸騰させ、そこに鶏レバーと塩を入れ蓋をして、中火で１０分程度湯がく。蓋をしたまま、しばらく蒸らす。（火が通っているのを確認）
-
3
セロリ、しめじを食べやすい大きさに切る。
-
4
にんにくはみじん切り、鷹の爪は種をとり、小口切りにする。
-
5
油を熱し、にんにく、鷹の爪を焦がさないように炒める。
それに、セロリ、しめじを加え炒める。 -
6
５．に鶏レバーを加え合わせて、カゴメ 濃厚仕立てのトマトソースを入れて、
さっと炒め完成です。
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