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茄子の洋風しぎ焼き
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しぎ焼きは味噌と肉ですが、今回はいただいた濃厚仕立てトマトソースを使いまいｓた。
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    材料

    ２人分

    茄子
    ２本
    茄子
    ２本
    ベーコン
    １００ｇ
    香り平たけ
    ２分の１パック
    蒸し大豆
    １００ｇ
    イタリアンパセリ
    少々
    塩一つまみ
    オリーブオイル
    適量
    作り方
    1. 1
      茄子は半分に切りオリーブオイルで焼いておく
    2. 2
      ベーコン、大豆、香りひらたけを炒め塩を少々入れる。
    3. 3
      濃厚仕立てトマトソースを最後に入れ混ぜ合わせる。
    4. 4
      炒めた茄子にかけて、パセリを乗せる。
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