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1日分の野菜カレー
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野菜がごろごろ入ったカレーをスキレット鍋に盛り付けて、ご馳走感をアップ☆
トマトベースなのでお子様も食べやすい味です。ぜひ、お試しください。
材料

4人分

玉ねぎ
1個
赤パプリカ
1/2個
黄パプリカ
1/2個
なす
1本
キャベツ
1/6個
ブロッコリー
8房
かぼちゃ
300g
ミニトマト
8個
サラダ油
大さじ1/2
カゴメ基本のトマトソース(295g)
1缶
1.5カップ
カレールウ
2かけ
ご飯
4人分
作り方
  1. 1
    野菜は一口サイズに切ります。ブロッコリーとかぼちゃはレンジで加熱します。(ブロッコリー600W約1分、かぼちゃ600W約2分)
  2. 2
    鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ、パプリカ、なす、キャベツを炒めます。
  3. 3
    (2)に基本のトマトソース、水、ブロッコリー、かぼちゃを入れて中火で煮ます。
  4. 4
    野菜がやわらかくなったら火を弱めてカレールウを入れて溶かします。
  5. 5
    再び中火にしてミニトマトを加え軽く煮ます。
  6. 6
    皿にご飯、カレーを盛り付けて完成です。
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85件の「いいね!」がありました。
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2件のつくったコメントがあります。
お野菜の出汁もよく出て美味しくできました。辛党にはカレー粉を少し足すといいかも。
1 返信する
  • こんにちは、&KAGOMEスタッフです。
    野菜の甘みが楽しめますよね♪私はカレーで辛味を増したいときに一味唐辛子をかけています。個人的に気にいってます^^
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