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たっぷり春野菜の八宝菜
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柔らかい春キャベツをたっぷり使った、春野菜の八宝菜です。トマトを入れてさらにさわやかに♪
ごはんにのせて中華丼にしてもおいしく召し上がれます☆
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    材料

    4人分

    豚ばら肉(薄切り)
    100g
    　　しょうゆ
    小さじ1
    　　酒
    小さじ1
    　　おろししょうが(チューブ入り)
    小さじ1
    いか
    100g
    えび
    8尾
    春キャベツ
    4枚
    たけのこ(水煮)
    100g
    スナップえんどう
    8さや
    カゴメ ラウンドレッド(トマト)
    1個
    にんじん
    1/2本
    ごま油
    大さじ2
    片栗粉
    大さじ1
    水
    大さじ2
    【A】
    中華スープ
    1カップ
    しょうゆ
    大さじ1
    カゴメトマトケチャップ
    大さじ5
    作り方
    1. 1
      キャベツはざく切りに、たけのこ・にんじんは短冊に、トマトはくし切りにします。スナップえんどうはヘタと筋を除きます。
    2. 2
      豚肉は3～4cm幅に切り、酒・しょうゆ・しょうがをもみこんでおきます。
    3. 3
      いかは表面に鹿の子の切り目を入れ、ひと口大に切ります。えびは殻と背わたを除きます。
    4. 4
      フライパンにごま油を熱し、豚肉、えび、いかの順に炒める。火が通ったらにんじん、スナップえんどう、キャベツ、たけのこ、トマトの順に加え炒めます。
    5. 5
      【A】を加えて沸騰したら火を止め、水溶き片栗粉を加えとろみをつけて完成です。
    #豚ばら肉
    #いかえび
    #春キャベツ
    #スナップえんどう
    #ラウンドレッド
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