たっぷり春野菜の八宝菜｜&KAGOME

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たっぷり春野菜の八宝菜

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柔らかい春キャベツをたっぷり使った、春野菜の八宝菜です。トマトを入れてさらにさわやかに♪
ごはんにのせて中華丼にしてもおいしく召し上がれます☆

&KAGOMEスタッフ

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豚ばら肉(薄切り): 100g

　　しょうゆ: 小さじ1

　　酒: 小さじ1

　　おろししょうが(チューブ入り): 小さじ1

いか: 100g

えび: 8尾

春キャベツ: 4枚

たけのこ(水煮): 100g

スナップえんどう: 8さや

カゴメラウンドレッド(トマト): 1個

にんじん: 1/2本

ごま油: 大さじ2

片栗粉: 大さじ1

水: 大さじ2

【A】

中華スープ: 1カップ

しょうゆ: 大さじ1

カゴメトマトケチャップ: 大さじ5

1

キャベツはざく切りに、たけのこ・にんじんは短冊に、トマトはくし切りにします。スナップえんどうはヘタと筋を除きます。
2

豚肉は3～4cm幅に切り、酒・しょうゆ・しょうがをもみこんでおきます。
3

いかは表面に鹿の子の切り目を入れ、ひと口大に切ります。えびは殻と背わたを除きます。
4

フライパンにごま油を熱し、豚肉、えび、いかの順に炒める。火が通ったらにんじん、スナップえんどう、キャベツ、たけのこ、トマトの順に加え炒めます。
5

【A】を加えて沸騰したら火を止め、水溶き片栗粉を加えとろみをつけて完成です。

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