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彩り野菜の無水カレー
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水を使わずに、“これイチ”で煮た野菜のうま味が詰まったカレーです。
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    材料

    2人分

    なす
    1本
    黄パプリカ
    1/2個
    ピーマン
    1個
    しめじ
    1/2袋
    合いびき肉
    100g
    サラダ油
    大さじ1
    野菜一日これ一本
    300ml
    カレールウ
    2皿分
    ご飯
    2人分
    作り方
    1. 1
      なすと黄パプリカ、ピーマンは2㎝程度の角切りにします。しめじは小房に分けます。
    2. 2
      フライパンにサラダ油を熱し、合いびき肉を炒め、色が変わったら、なす、しめじ、黄パプリカ、ピーマンを加え炒めます。
    3. 3
      野菜一日これ一本を加え、軽く煮ます。火を止めて、カレールウを溶かし、再び火にかけて、とろみがつくまで煮ます。
    #野菜一日これ一本
    #野菜一日これ一杯
    #簡単時短
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