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ラタトゥイユオムレツ
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ブランチにピッタリ！野菜たっぷりのオムレツです。
レンチンで作れるラタトゥイユは作り置きしておくと便利ですね^^！
ぜひお試しください。
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    材料

    4人分

    卵
    6個
    塩・コショウ
    各少々
    サラダ油
    大さじ2
    カゴメ濃厚リコピントマトケチャップ
    適量
    【ラタトゥイユ】
    カゴメ濃厚あらごしトマト(295g)
    1缶
    ズッキーニ
    1本
    なす
    1本
    玉ねぎ
    1/4個
    黄パプリカ
    1/2個
    ベーコン
    1枚
    オリーブ油
    大さじ2
    塩
    小さじ1/2
    こしょう
    少々
    作り方
    1. 1
      ラタトュイユを作ります。野菜、ベーコンは1cm角に切ります。
    2. 2
      耐熱皿に(1)の材料、オリーブ油、塩、こしょうを入れ、混ぜ合わせます。ラップをして、電子レンジ(600W)で約5分加熱します。
    3. 3
      濃厚あらごしトマトを加え、混ぜ合わせます。
    4. 4
      卵は割りほぐし、塩・こしょうをします。フライパンに油大さじ1/2を熱し、卵液の1/4量を流し入れます。全体をさっと混ぜて半熟になったら(1)の1/4量を入れて半分に折ります。残りも同様に作りましょう。
    5. 5
      濃厚リコピンケチャップをかけて完成です。
    #卵
    #濃厚あらごしトマト
    #濃厚リコピントマトケチャップ
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    ともぴー
    2020/06/03
    きのうの残りのラタトゥイユ！夕食にオムレツへアレンジします！
    1 返信する
    • &KAGOMEスタッフ
      2020/06/19
      こんにちは、&KAGOMEスタッフです。ラタトゥイユオムレツ、いいですね！！中にくるんだのでしょうか、プレーンオムレツにかけたのでしょうか(#^^#)
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