ラウンドレッドで作った無水ベジタブルスパイスカレー｜&KAGOME

レシピのーと

ラウンドレッドで作った無水ベジタブルスパイスカレー

44

小麦粉やカレールーを使用せずに野菜とスパイスだけで作った、キレのよい辛さのあっさり味な無水のスパイスカレーです。
スパイスの好みは人それぞれですので、まずは少なめに全て同じ量を投入し、好みに応じて個々のスパイスを追加する感じで、味を調整していけばよいかと思います。
写真は出来上がったカレーに素揚げした舞茸を具材としてのせた、仕上がりの状態です。

つくったコメントを投稿する

トマト（ラウンドレッド）: 3個

玉ねぎ（中）: 2個

ししとう: １つ

にんにく: ２かけら

オリーブオイル: 大さじ１

クミン: お好み

タイム: お好み

コリアンダー: お好み

ターメリック: お好み

チリペッパー: お好み

オールスパイス: お好み

ガラムマサラ: お好み

カルダモン: お好み

塩: 適量

ローリエ: ２枚

1

無水調理に可能な鍋にオリーブオイルを引いて温める。
2

スライスしたニンニク、刻んだシシトウを投入し、良い香りがでるまで炒める。
3

繊維にそって刻んだ、玉ねぎを投入しあめ色になるまでじっくり炒める。
4

湯剥きしたトマトを投入し、塩をかけ荷崩れ水分が出てスープ状態なったら、ローリエを加える。
5

スパイスを加え、好みの水分になるまで煮詰めて、出来上がり。

つくったコメントを投稿する

現在コメントはありません。

つくったコメントを投稿する