レシピのーと
じゃが芋カップの野菜サラダ
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新じゃが芋が美味しくて、可愛いサラダにしてみました♫
じゃが芋の中はマッシュポテトです♪じゃが芋カップもラスト皮を取って
マヨネーズをかけていただきます😊
又はマヨネーズにレモン汁を合わせた
ソースでも美味しいです。
材料

2人分

新じゃが芋(男爵)
特大1個
ミニトマト(栽培した天使のトマトを使用)
6個
オクラ
3本
人参
少々
黄色いズッキーニ
少々
胡瓜
少々
マヨネーズ
少々
ミニトマトは小さなものがあれば良いですね
作り方
  1. 1
    じゃが芋は皮付きをよく洗って半分に切り鍋で茹でます。 竹串がスッーに入れば取り出します。
  2. 2
    ズッキーニは種をとり1㎝の角切りにしてオリーブオイルで軽く炒め 塩、胡椒をします。     (ズッキーニは無しにしても大丈夫です)
  3. 3
    オクラと人参は茹でます。 オクラは薄切りに、人参は小さな角切りにします。
  4. 4
    ミニトマトは洗っておきます。
  5. 5
    胡瓜は小さな角切りにします。
  6. 6
    お好みで…マヨネーズにレモン汁少々を混ぜます。 (マヨネーズソース)←なくても良いです。
  7. 7
    じゃが芋のフチを残してナイフで切り込みを入れます。 丸くくり抜いた芋4個(2人分)を残して、後はマヨネーズ、塩胡椒を入れて マッシュポテトにします。
  8. 8
    じゃが芋の中にマッシュポテトを半分入れます。 上に②③④⑤をトッピングします。 ☆まわりにマヨネーズをつけても可愛いと思います♪
  9. 9
    《アレンジしても楽しいですよ♪ 》…2人分   小さなミニトマト…20個 ロースハム…4枚は角切り 溶けるチーズ…適量 くり抜いた芋の角切り少々 あればバジル…飾り
  10. 10
    溶けるチーズを上に乗せてオーブントースター強で6分くらい焼きます。 じゃが芋の中はくり抜いた芋でマッシュポテト、ハム入りです。
  11. 11
    器に盛って完成です♫
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29件の「いいね!」がありました。
5件のつくったコメントがあります。
じゃが芋カップのアレンジ…ミニトマトで簡単グラタンです♫
小さなミニトマトの収穫があったので作りました。熱を加えると甘みが増してとても
美味しい🍅になり中のマッシュポテト、ハムも柔らかくて美味しかったです(*^^*)
4 返信する
  • &KAGOMEスタッフさん、コメント有難うございます♪
    チーズとトマト、じゃが芋のコンビで美味しくいただきました(*^^*)
  • クラリスさん、コメント有難うございます♪
    チーズの塩味にトマトも美味しかったです(^.^)
  • こんにちは、&KAGOMEスタッフです。
    チーズをかけたアレンジもとってもおいしそうです♪とっておきのごちそうメニューですね^^
  • トマトのフレッシュ感と甘さがチーズやハムの塩味とベストマッチですね❤️
    ポテトの優しい味がそれらを包み込んでホッとする美味しさに(o^^o)

    オヤツやお夜食に頂きたい素敵な一品です♪
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