じゃが芋カップの野菜サラダ

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じゃが芋カップの野菜サラダ

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新じゃが芋が美味しくて、可愛いサラダにしてみました♫
じゃが芋の中はマッシュポテトです♪じゃが芋カップもラスト皮を取って
マヨネーズをかけていただきます😊
又はマヨネーズにレモン汁を合わせた
ソースでも美味しいです。

モグ☆

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新じゃが芋（男爵）: 特大1個

ミニトマト（栽培した天使のトマトを使用）: 6個

オクラ: 3本

人参: 少々

黄色いズッキーニ: 少々

胡瓜: 少々

マヨネーズ: 少々

ミニトマトは小さなものがあれば良いですね

1

じゃが芋は皮付きをよく洗って半分に切り鍋で茹でます。
竹串がスッーに入れば取り出します。
2

ズッキーニは種をとり1㎝の角切りにしてオリーブオイルで軽く炒め
塩、胡椒をします。

　　　　（ズッキーニは無しにしても大丈夫です）
3

オクラと人参は茹でます。
オクラは薄切りに、人参は小さな角切りにします。
4

ミニトマトは洗っておきます。
5

胡瓜は小さな角切りにします。
6

お好みで…マヨネーズにレモン汁少々を混ぜます。
（マヨネーズソース）←なくても良いです。
7

じゃが芋のフチを残してナイフで切り込みを入れます。
丸くくり抜いた芋4個（2人分）を残して、後はマヨネーズ、塩胡椒を入れて
マッシュポテトにします。
8

じゃが芋の中にマッシュポテトを半分入れます。
上に②③④⑤をトッピングします。
☆まわりにマヨネーズをつけても可愛いと思います♪
9

《アレンジしても楽しいですよ♪ 》…2人分

　　小さなミニトマト…20個
ロースハム…4枚は角切り
溶けるチーズ…適量
くり抜いた芋の角切り少々

あればバジル…飾り
10

溶けるチーズを上に乗せてオーブントースター強で6分くらい焼きます。

じゃが芋の中はくり抜いた芋でマッシュポテト、ハム入りです。
11

器に盛って完成です♫

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5件のつくったコメントがあります。

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じゃが芋カップのアレンジ…ミニトマトで簡単グラタンです♫
小さなミニトマトの収穫があったので作りました。熱を加えると甘みが増してとても
美味しい🍅になり中のマッシュポテト、ハムも柔らかくて美味しかったです(*^^*)

14いいね

4 返信する

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モグ☆

2021/08/05

＆KAGOMEスタッフさん、コメント有難うございます♪
チーズとトマト、じゃが芋のコンビで美味しくいただきました(*^^*)
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モグ☆

2021/08/05

クラリスさん、コメント有難うございます♪
チーズの塩味にトマトも美味しかったです(^.^)
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&KAGOMEスタッフ

2021/08/04

こんにちは、&KAGOMEスタッフです。
チーズをかけたアレンジもとってもおいしそうです♪とっておきのごちそうメニューですね＾＾
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クラリス

2021/08/03

トマトのフレッシュ感と甘さがチーズやハムの塩味とベストマッチですね❤️
ポテトの優しい味がそれらを包み込んでホッとする美味しさに(o^^o)

オヤツやお夜食に頂きたい素敵な一品です♪