平野レミさん考案　プリうま♪シュリンプチバーグ｜&KAGOME

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平野レミさん考案　プリうま♪シュリンプチバーグ

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カゴメトマトケチャップとカゴメ醸熟ソースウスターに生クリームを加えた「レミグラスソース」が味の決め手☆
おつまみにもパーティー料理にもピッタリですね♪

&KAGOMEスタッフ

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【A】

豚ひき肉: 200g

塩: 小さじ1/3

こしょう: 少々

【B】

えび（ブラックタイガー）: 8尾（正味150g）

玉ねぎ（みじん切り）: 80g

はんぺん: 小1枚（90g）

【C】

カゴメトマトケチャップ: 小さじ2

カゴメ醸熟ソースウスター: 小さじ1

オリーブ油: 大さじ1

【D：レミグラスソース】

カゴメトマトケチャップ: 大さじ4

カゴメ醸熟ソースウスター: 大さじ2

生クリーム: 大さじ2

【付け合わせ】

バゲット: 適量

ミニトマト: 適量

セルフィーユ: 適量

1

えびは7mm角ぐらいに包丁で叩きます。はんぺんは袋の上から手でしっかり揉みつぶします。
2

バケットは5mmの厚さに切り、オリーブ油(分量外)を少々たらしトースターで焼き、ミニトマトは切り込みを入れます。
3

ボウルにAを入れ、ねばりが出るまでよく混ぜます。次にBを加え、全体的に混ざり合うまでさらに練り、Cを加えて全体がまとまるまで練ったら一口大に平たく成型します。
4

フライパンにオリーブ油を熱し、(3)のバーグをのせ、焼き色がついたら返し、フタをして弱火で4～5分ほど焼きます。
5

Dを混ぜ合わせてレミグラスソースを作り、器にいれフチの周りにミニトマトを飾ります。
6

器にバケットを並べ、バーグをのせセルフィーユを散らして完成です！

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