レシピのーと
野菜生活100で戻した切り干し大根和え物
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乾物の切り干し大根を、野菜生活100で戻しています。
白桃を使いましたが、リンゴや柑橘系でも美味しいと思います。
ジュースの風味と、パリッとした歯触りが楽しめます。
火を使わないので、夏の暑い日や、災害時にも良いと思います。
材料

2

切り干し大根(人参ミックス)
30グラム
野菜生活100
100cc
かいわれ
少量
オキアミなど(有れば)
ひとつまみ
白だし又はメンツユ
小さじ1
作り方
  1. 1
    切り干し大根をさっと洗い、きつく水気を絞り、食べやすくカットします。 野菜ジュースを加えて戻します。〔20分くらい)
  2. 2
    切り干し大根が柔らかく戻ったら、全部の材料を和えます。 お好みで、ごま油や酢を加えても、美味しいと思います。
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