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胡瓜
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サンチュはサラダにし...
サンチュはサラダにしたり、巻いたりで食べます。 たくさんあって余っていたので【巻き寿司】に使いました。 ☆有頭海老ボイル…海老マヨ巻き ☆蟹缶…カニマヨネーズ巻き ☆巻き寿司…厚焼き卵、カニカマ、胡瓜、甘酢海老、椎茸煮 ◎海苔は一級有明海産○賀のりを使用です♪ 《写真2枚目…》 節分の日、簡単に作った細巻きと中巻きです♪ 冷蔵庫に有る物でパッと作りましたがとっても美味しか...
パシャリポ
秋の行楽弁当です♪家...
秋の行楽弁当です♪ 家庭菜園の野菜を使って色々作りました。 飲みものは「野菜生活100Smoothieシャインマスカット&幸水Mix」をチョイス。 しっかり食物繊維、一食分の野菜使用、1日分のビタミンCと言うトリプル特典が嬉しい。 スープやお茶もポットに詰めて少し冷んやりした屋外で美味しく頂きました。
パシャリポ
お彼岸ですね…おはぎ...
お彼岸ですね…おはぎを作りました。 枝豆の餡が余ったのでずんだ白玉も。 箸休めには和胡桃のピリ辛紫蘇巻きと胡瓜の佃煮を添えました。 おはぎと一緒にいただくのは カゴメ畑うまれのやさしいミルク 「まろやかソイ」or「なめらかオーツ」 皆さんだったらどちらを選びますか? 田んぼも黄金色になって来ました。 高い空と雲…そして山から吹く風にも秋を感じます。
パシャリポ
最近すっかり涼しくな...
最近すっかり涼しくなり畑に行くと秋を感じます。 収穫した野菜を使った料理を色々作りました♪ 畑の恵みに感謝💕 イチオシは夕顔の煮物かなあ。 ほっとする味わいです。 凛々子と海老入りの春雨炒めもお気に入り✨ 敬老の日に普段のお惣菜を義父母と一緒にいただきました。
パシャリポ
華麗なる凛々子のカレー✨デイジーver.
デイジー(凛々子)を使って野菜カレーを作りました。凛々子のデイジーを使ったので「華麗なる凛々子のカレー」です。え?何で「華麗なる」って言うのかって⁈「華麗」にカレー🍛をかけた駄洒落では無いですよ(╹◡╹)🌟 青唐辛子、葉山椒、ミント、イタパセなどを風味漬けに使ったカレーには手作りのナンを合わせています。 付け合わせは凛々子の器に入れた収穫したゴーヤ&パイナップルの甘酢漬けと収穫した胡...
トマトを育てている人集まれ!
収穫した胡瓜1キロを...
収穫した胡瓜1キロを使って「胡瓜の佃煮」を作りました♪ 今回は自家製のだし醤油を使って作りました。 写真②調理しているところです。 パリパリ感が残るように強火で一気に炒り上げます。10分程であっと言う間に完成します。 主な材料は胡瓜、昆布(私は根頭昆布を使っています。日髙昆布や羅臼昆布などどの昆布でも良いです)、生姜、唐辛子です。 調味料など詳しい作り方は昨年レシピのーとに投稿...
パシャリポ
家庭菜園の野菜色々収...
家庭菜園の野菜色々収穫しました。 胡瓜、ピーマン、茄子、ゴーヤなど色々収穫しました✨🍅✨🥒(╹◡╹)🫑✨🍆✨
パシャリポ
家庭菜園の栽培の様子...
家庭菜園の栽培の様子です。 写真2枚目オバケ👻胡瓜もいま〜す(^_-)-☆ 唐辛子🌶️も赤くなってきました♪
パシャリポ
新生姜と胡瓜の佃煮風...
新生姜と胡瓜の佃煮風です♪ 胡瓜が沢山入ったパックが安く買えたので佃煮風を作りました。 胡瓜は800gを薄切りにして塩で水分を出して、新生姜はせん切り。 穀物酢と赤砂糖とお醤油で味付け、8分くらい炒めて汁がなしに なれば出来上がりです(^^)シンプルですが、美味しい胡瓜の佃煮風です♫ ☆マイクロ豚さんに冷凍出来ることを教えていただきましたので お弁当用に少し冷凍しています。
パシャリポ
今朝の朝イチトマジュ...
今朝の朝イチトマジュウはやっぱりカゴメトマトジュースプレミアム2023🍅✨ カゴメトマトジュースプレミアム2023と凛々子&畑の野菜たっぷりのトマトスープも作りました♪ 畑や田んぼの恵みとカゴメトマトジュースを味わえてHappy 💕 他には ○あまるんのカプレーゼ ○冬瓜の煮物 ○ゴーヤ&パイナップルのコーンツナマヨサラダ (オーシャンブルー様のレシピの真似っこです) ○...
パシャリポ
今朝の収穫です。バジ...
今朝の収穫です。 バジル、モロッコインゲン、胡瓜を朝食用に。 トウモロコシの花が咲きました♪
パシャリポ
フレッシュでジューシ...
フレッシュでジューシーなこあまちゃんとカゴメこだわりの野菜だしの夢のコラボ料理✨猛暑を吹き飛ばす「葉山椒香るこあまちゃんの冷や汁」を作りました♪ 具材はこあまちゃん、家庭菜園の胡瓜&青紫蘇、豆腐、アジ🐟です。 カゴメこだわりの野菜だし、醤油、味噌、練り胡麻(白)、砂糖、生姜、塩、水の合わせ出汁を作ったら具材と共にご飯にかけます。 そして詰みたての葉山椒を添えたら完成🌿✨ 一口...
みんなで作るトマトギャラリー
胡瓜の佃煮を作りまし...
胡瓜の佃煮を作りました。 ご飯のお供にピッタリです。 ①カットした胡瓜に塩をして20分ほど経ったら胡瓜から出た水を捨て、水洗いした後ふきんに包み水気をしっかり切ります。 ②調味液を鍋に入れ砂糖が溶けたら①の胡瓜を加え強火で8分程一気に炒り、味を整えてから更に2分程強火で炒り上げ水分を飛ばす。 ※詳しいレシピは「レシピのーと」に昨年投稿しました。 粗熱が取れたら直ぐに食べ...
パシャリポ
雨が上がり畑の見回り...
雨が上がり畑の見回りに行って来ました。 ピーマン初収穫&モロッコインゲンも。 トマト専用ハウスでトンボが一休みしていました。 山から降りて来たのかな? 皆様お住まいの地域は大丈夫でしたでしょうか。 それでは良い連休をお過ごしください。
パシャリポ
茄子、モロッコインゲ...
茄子、モロッコインゲン、胡瓜達が花盛りです。 実りが楽しみです♪
パシャリポ
収穫した胡瓜で作りま...
収穫した胡瓜で作りました♪ 《きゅうりのキムチ》です。 ピリ辛で美味しく出来ました♡
パシャリポ
プランター栽培の胡瓜...
プランター栽培の胡瓜です。🥒 やっと次々と胡瓜が出来る様になりました♪ もうスーパーで購入しなくてもいいですね(^^)
パシャリポ
胡瓜の初収穫です。2...
胡瓜の初収穫です。2本も出来ていたので嬉しかったです♪ 収穫して5分以内に切って食べました(^^) 新鮮でとてもおいしかったです♡
パシャリポ
お弁当に野菜のサンド...
お弁当に野菜のサンドイッチや野菜のおかずを詰めました。 使った野菜はカゴメ高リコピントマト、さつま芋、蓮根、大根、人参、牛蒡、ミニトマト、キャベツ、レタス、パプリカ、アボカド、干し椎茸、切り干し大根です。 今日は二十四節気の啓蟄…なのですが窓を開けるとまだ雪がどっさり積もっています。 せめてカゴメのドリンクで春を感じようとお弁当のお供には「春のフルーツこれ1本」を選びました。
パシャリポ
「KAGOMEこだわ...
「KAGOMEこだわりの野菜だしdeトルネードサラダバレンタインver.」を作りました。 室温に戻したクリームチーズにこだわりの野菜だしとドライトマト(あますぎちゃん)、干し芋、干し柿をそれぞれ5mm角にカットしたものを加えよくまぜたらスライスした胡瓜で巻きます。 ラップで巻いたまま冷蔵庫に入れてクリームチーズが固まったら食べ易い大きさにカットします。 皿に盛り付けてカカオニブ...
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「KAGOMEこだわ...
「KAGOMEこだわりの野菜だしdeヴィーガン恵方巻き」を作りました。 写真①具材は野菜だしを使ったヴィーガン卵焼き、野菜だしで煮た干し椎茸、紫キャベツ(野菜だしのピクルス)、胡瓜、人参です。野菜だしを使った合わせ酢で雑穀米の酢飯も作りました。 写真②ヴィーガン恵方巻きは畑うまれのやさしいミルクまろやかソイや#こだわりの野菜だしなどで作ったソイマヨで頂きました。 写真③恵方...
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「KAGOMEこだわ...
「KAGOMEこだわり野菜だしde野菜の寒天寄せ」を作りました。 #こだわりの野菜だしのピクルスも一緒に盛り付けました。 こだわりの野菜だしはサッと溶けて使いやすいですし、食材を活かしてくれる味わいなので色々な料理に活用しています。 そして何と言っても冷めても美味しい点が素晴らしいと思います。 寒天寄せもピクルスも大変美味しゅうございました♪
パシャリポ
「#KAGOMEこだ...
「#KAGOMEこだわり野菜だしdeスモーガストルタ」を作りました♪ スモーガストルタはスウェーデン🇸🇪の甘くないサンドイッチケーキです。 ポーラーブレッドと言う薄切りのパンを使いますが手に入らないのでサンドイッチ用のパンで代用しました。 写真③今回の具材は冷蔵庫にあるものを使いました。野菜尽くしでヘルシーなスモーガストルタをこだわりの野菜だしが纏めてくれてとっても美味しかった...
パシャリポ
「KAGOMEこだわ...
「KAGOMEこだわりの野菜だしde食べるジュエリーサラダ」を作りました。 こだわりの野菜だしのお陰で野菜が宝石のように煌めいたのでジュエリーサラダと名付けました。 写真②ジュエリーサラダは二段になるように寒天で固めました。 上段:こだわりの野菜だしのマリネ ※あますぎちゃんの自家製ドライトマト、オリーブ、胡瓜、ビーツ使用 下段:こだわりの野菜だしのアップルジェリードレッシング...
パシャリポ
一皿目には大根、紅芯...
一皿目には大根、紅芯大根、胡瓜を使いました。 しめ鯖の大根巻きは食べ易くておつまみにピッタリ✨ 二皿目はカレイと牛蒡の煮付け&菜の花です。 甘辛い煮魚や牛蒡はご飯に良く合います。 写真③は冷凍していた凛々子を摺り下ろしてカクテル風🍸✨にしました。 三連休の最終日は「凛々子のトマティーニ」を片手にのんびりと過ごしています(╹◡╹)🍅✨
パシャリポ
大根一本全部使い切り...
大根一本全部使い切りました。 アイディアのポイントは大根の葉も皮も全部使った事です。 大根の葉は塩漬けにして海苔巻きに使いました。 それから大根の皮はキンピラ(大根の葉、人参の皮も使用)にしました。 そして大根入りの汁物と漬物を作りました。 今日は勤労感謝の日なので野菜と自家製米の海苔巻きで食卓を賑やかにしてみました♪
パシャリポ
お弁当のおかずは常備...
お弁当のおかずは常備菜や夕飯の残りをリメイクしていますが、野菜を色々使っています(╹◡╹)🌟 今日は鮭の日なので「レシピのーと」を参考に 「炊飯器で簡単鮭ときのこのトマトバターピラフ」を作ってお弁当箱に詰めました。 仕上げにバターを混ぜ盛り付けたらブラックペッパーと粉チーズを加えて完成。 チーズの日でもあるので粉チーズを多めにかけました(^_-)-☆
パシャリポ
今から朝食です。収穫...
今から朝食です。 収穫した和胡桃を使ってパンを焼きました。 (ホームベーカリー使用) ホワイトマッシュルームとほろほろ鶏のレバーをタイムと白ワイン、バターで炒めたものをのせました。 その他のメニューは色々野菜の凛々子のトマトソース煮、南瓜のポタージュ、焼き芋、紅玉の甘煮、マカロニサラダです。 カゴメ野菜生活100シャインマスカット&カベルネmixと一緒に頂きます。 先ずは...
パシャリポ
「トマトの日」は「凛々子のケチャップ」で「大人のお子様ランチ」
10月10日は「トマトの日」✨ 記念日なので「凛々子のケチャップ」を使って、 「凛々ケチャライス」を作りました。そして更に「大人のお子様ランチ」も作っちゃいました! 主役の「凛々ケチャライス」の周りにはエビフライ、唐揚げを。ポテサラと卵レタス&ツナレタスサンドを賑やかに加えました。 それから気取らない洋食屋さん風に胡瓜・白菜・大根の浅漬けも。 最後にパセリとトマトの旗を飾っ...
トマトを育てている人集まれ!
自家製の麹南蛮です。...
自家製の麹南蛮です。 米麹、南蛮、椎茸、削り節、昆布、酒、味醂、醤油が入っています。 少し前に作りましたが、本日投稿致します。 収穫したての胡瓜と一緒に食べたら美味しかったです(o^^o)♪ もちろん炊き立てのご飯🍚にもよく合います。
パシャリポ
今日は秋晴れ!色々収...
今日は秋晴れ! 色々収穫しました(╹◡╹)♪ トウモロコシは義父母の畑からです。
パシャリポ
今日は白露だとニュー...
今日は白露だとニュースで見たので家にある食材で秋らしい料理を作りました。 海苔巻きの酢飯は敷地内に自生する桑の実を炊き込んだご飯です。それに家庭菜園の青紫蘇、胡瓜などを巻き巻き🌀しました。 海苔巻きには生姜と紫キャベツの甘酢漬けを添えました。 「秋は夕暮れ」と枕草子で言われているので、どちらも薄紫色の料理で秋を表しました。 それから桃の旬は秋ではないと思いますが「北限の桃」は...
パシャリポ
昨年からハマっている...
昨年からハマっている「胡瓜の佃煮」✨ 今回は手に入りやすい「麺つゆ」や「らっきょう酢」を主な調味料にしました。 「レシピのーと」に作り方を投稿しましたのでご参考にして頂ければ幸いです(╹◡╹)♪ それから、 ○アヤトのじいちゃん様がゴーヤーを塩麹で下漬けしてから佃煮を作っていらっしゃる。 ○トマトママ様がゴーヤーを下漬けしてオリーブ油で炒めてから漬物をお作りになられている。 ...
パシャリポ
胡瓜の佃煮
夏野菜の代表「胡瓜」を佃煮にしました。 10分で一気に炒り上げる簡単レシピです。 らっきょう酢を2回に分けて加える事で旨味と酸味の両方が味わえます。 冷凍保存も出来るので、沢山胡瓜が収穫出来た時にお勧めです。また、佃煮にしますと冷凍しても胡瓜の食感がほとんど変わりません。 ご飯のお供や箸休めに。そして和風タルタルソースの具材にとそのままでもアレンジしても美味しい「胡瓜の佃煮」...
レシピのーと
山葡萄が実っています...
山葡萄が実っています。 去年は豊作だったけど、今年はどうかなあ。 ゴーヤー、胡瓜は豊作っぽいかも。
パシャリポ
晴れ間にブルーベリー...
晴れ間にブルーベリー🫐を収穫しました。 収穫期もそろそろ終わりかなあ〜と思っています。 ついでに胡瓜もバーターで投稿✨ 胡瓜は佃煮を作ろうかなあ〜と思っています。
パシャリポ
ある日のことです。ド...
ある日のことです。 ドロシーは竜巻に巻き込まれて魔法の国に迷い込んでしまいました。 ドロシーはそこでライオン、ブリキ男、カカシと友達になりました。 そして力を合わせて悪い魔法使いを倒しました。 そこへ良い魔法使いが現れてドロシーが履いている「凛々子で作ったルビーの靴」は願いごとが叶う魔法使の靴👠✨だと言う事を教えてくれました。 ドロシーは「凛々子で作ったルビーの靴」の踵を3...
みんなで作るトマトギャラリー
三色夏野菜の寒天寄せ
凛々子や夏野菜が沢山収穫出来たので夏らしい寒天寄せを作りました。 冷やして食卓に並べたら暑さも吹き飛ぶこと間違い無しです。 色鮮やかな夏野菜を食物繊維がたっぷりでヘルシーな寒天と組み合わせて夏を乗り切りましょう!
レシピのーと
あますぎちゃんのセミ...
あますぎちゃんのセミドライトマトと牡蠣のマリネです。家庭菜園の胡瓜と一緒に美味しく頂きました。 本日もあますぎちゃんは格別な味わいでした❤️
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胡瓜のラブレ漬け
ラブレを使った植物性乳酸菌たっぷりの胡瓜漬けです。良く冷やして汁ごと食べれば暑さも吹き飛びます。漬かった胡瓜は千切りにして冷麺やピビン麺の具材にもなります。
レシピのーと
ようやく胡瓜も収穫出...
ようやく胡瓜も収穫出来るようになりました。 まだ小さい胡瓜や花も沢山咲いています。
パシャリポ
ミニトマト&胡瓜のミントライタ
ライタは主にインドで食されていて、カレーのお供に添えられる料理です。 クミンパウダーが無い時はシーズニングスパイスやガラムマサラなどで代用しても良いです。 今回はミントを加えてスッキリ爽やかな味に。 ミニトマトの甘さと程よい酸味、そして胡瓜の食感も楽しめます。 ミントやクミンパウダーの量はお好みで増減してください。
レシピのーと
お庭の収穫野菜で作っ...
お庭の収穫野菜で作った、ポテサラ。 愛情もひとしお!
パシャリポ
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