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レシピのーとの「ひな...
レシピのーとの「ひな祭りオムカップ寿司」のレシピにあるカゴメトマトケチャップを使った酢飯にチャレンジ🎵 今回はカゴメ公式レシピ「ひな祭りちらし」も参考にして菱餅風に盛り付けてみました。一番下の段はほうれん草ペーストを寿司酢に加えて緑色にしています。菜の花やミニトマトも飾って楽しく盛り付けました🍅✨ ひな祭り料理のお供には野菜生活100Smoothie「ベリー&ざくろスムージー」を...
パシャリポ
凛々子、あまるん、ぷ...
凛々子、あまるん、ぷるるん、こあまちゃん、あますぎちゃんを使ってトマト豆乳アイスと豆乳アイスを作りました。 アイスのトッピングは ①凛々子の蜂蜜塩レモン漬け ②あまるんの白ワイン煮 ③ぷるるんのさくらんぼ🍒飾り ④こあまちゃんのチョコミントナッツ(和胡桃) ⑤あますぎちゃんのセミドライトマト 以上5種類です。 カゴメのトマト達が彩りを添えたヘルシーな豆乳アイスは自家製...
みんなで作るトマトギャラリー
秋冬野菜の惣菜を色々...
秋冬野菜の惣菜を色々作りました。 左上から右下へ時計回りに ①シーフードのトマト煮(秋野菜ピュレ使用) ②芽キャベツとしめじのペペロンチーノ ③じゃが芋のニョッキ+穂紫蘇いしる漬け ④大根のピリ辛塩麹漬け ⑤里芋とオクラの麹南蛮添え ⑥金時草・山なめこ・菊の酢の物 主食には「凛々子と手間がいらないミニトマトとシーフードの炊き込みご飯」を炊きました(カゴメ野菜だし使用)。 ...
パシャリポ
ミズの実収穫しました...
ミズの実収穫しました。 茹でる前に写真を撮るべきでした💧 ミズの実は「いしる」に漬けます。 最近何回か収穫していますが、紫蘇の実も少し収穫しました。 自家製の塩麹に漬けようか、自家製の麹南蛮に混ぜようか…どうしようかなあと悩み中。
パシャリポ
昨年からハマっている...
昨年からハマっている「胡瓜の佃煮」✨ 今回は手に入りやすい「麺つゆ」や「らっきょう酢」を主な調味料にしました。 「レシピのーと」に作り方を投稿しましたのでご参考にして頂ければ幸いです(╹◡╹)♪ それから、 ○アヤトのじいちゃん様がゴーヤーを塩麹で下漬けしてから佃煮を作っていらっしゃる。 ○トマトママ様がゴーヤーを下漬けしてオリーブ油で炒めてから漬物をお作りになられている。 ...
パシャリポ
ピリ辛塩麹完成しまし...
ピリ辛塩麹完成しました。 これを使ってカクテキ風の大根漬けを作りました。 辛さの中にも米麹の旨味と甘さが感じられる漬けものです。 今年もお米が無事収穫できますように(╹◡╹)✨
パシャリポ
自家製塩麹と醤油麹が...
自家製塩麹と醤油麹が完成しました♪ さっそく塩麹を使ってサルサ・メヒカーナを作りました。レシピは「レシピのーと」に投稿しました。 写真③は昨年の秋の風景で、自家製塩麹の材料になっているお米が実っている姿です。
パシャリポ
塩麹のサルサ・メヒカーナ
自家製塩麹を使ってサルサ・メヒカーナを作りました。塩麹の角が取れた塩味と青唐辛子の爽やかな辛さが魅力です。 サラダの具材やトルティーヤ、アボカドと合わせてワカモレにと色々アレンジ出来ます。 夏野菜をたっぷり使っているのでとってもヘルシーです♪ ※トマトはミニトマトや数種類のトマトを合わせて使っても良いです。
レシピのーと
野菜で作り置き惣菜色...
野菜で作り置き惣菜色々作りました。 塩麹で鶏ハムも。 シットリ出来上がって麹の力に感謝✨ 地元の麹屋さんには面白いシステムがあって、 お米と麹を物々交換してくれます。 (※麹屋さんは交換所として許可を得て営業しています。)
パシャリポ
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