トークルーム
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2月9日に仕込んだ麦味噌と豆味噌の天地返しをしました。それぞれ少しですがいい香りのたまりが出来ていたので採取し、豆味噌のたまりで生しらす漬けを作りました。私は冷酒の肴に、飲まない人はご飯にのせて漬け丼で頂きました。
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