2025/02/24
今頃になると食べたくなるもの、恒例のホッキ飯。久々に近くの漁港の直売所まで出かけて、特大の北寄貝を仕入れてきました。刺身、塩胡椒で味付けしてバター焼き、そして〆は炊き込みご飯。軽く火を通すことで甘みが増し色も鮮やかに見た目も綺麗になります。ワタリガニこちらではガザミと呼ぶことが多いですが、だしがたっぷりと出た味噌汁で一緒に頂きました。旬のものは美味しいですね。
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