2019/11/19
鍋などでネギが活躍する季節、特に殿様ねぎと呼ばれる下仁田ネギは寒くなって霜が降り頃、甘みが出てきます。旬を前に殿様ネギらしく貫禄が出てきたネギを引き抜いて味見してみました。つい酒のつまみに合うよう味噌田楽にしてみましたが、すでに甘みがありトロッとした食感はつまみにピッタシ。
33件のコメントがあります。
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2019/11/20見目麗しいネギですね。
熱々の味噌田楽、私は熱々ご飯で頂きたい。
過日ネギを短時間レンジでチンの後パンピザの具材として乗せてチーズを乗せ
焼いてみましたが、これが美味し～い、のです。ピザソース、チーズとぴったり。
和風以外でも美味しいネギでした。 -
2019/11/20
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2019/11/20
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2019/11/20殿様ネギ！
美味しそう！！
「名は体を表す」ですね。
太いネギを見ると、すごくそそられます。
我が家には、子供なのに、「ネギ農家になりたい」と言うくらいの「ネギ好き」がいました。
「焼きネギ」をしたり、お椀がネギで埋まっていると「大喜び」でした。
そんな我が家で育てているのは
櫓ネギ： 先端に赤ちゃんネギが沢山出来、いくらでも増やせます。
坊主知らず：ネギ坊主ができないので、夏も軟らか。分げつで増やします。
その他に、「コンパイオン」として「九条ネギ」を育てています。
こちらは、種からなので、ネギ坊主は開く前に収穫して、炒めたり焼いたりして食べます。
冬は「曲がりネギ」を購入します。
「曲がりネギ」が出始めたら、自宅のねぎは、たまにしか食べなくなります。
自分で育てればいいようなものですが・・・
農家の方が育てたほうが、格段にやわらかで、美味しい！
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2019/11/20
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2019/11/20
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2019/11/21
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2019/11/21
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2019/11/20
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