2019/12/07
飛騨で食べた朴葉味噌がとても好きになり、うちでも自家製の朴葉味噌を作って食べるようになりました。これに使う枯朴葉は近くの山からとってきて使っていましたが、切らしてしまったので先月枯朴葉をとってきて乾燥させていたのが出来上がりました。今日はそれを使って久しぶりに朴葉味噌を作りました。朴葉の上で味噌が香ばしく焦げる香りが何とも言えません。
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