2020/06/29
今日、米ナス2個を初収穫。一緒に定植しましたが、一番最初は水茄子、次に千両茄子、賀茂茄子で米ナスは大きさと料理を考えながら穫るタイミングを計って今日、水茄子から1週間遅れで収穫しました。最初に作る料理はちょっと考えてしまいますが、丁度いい鶏肉があったので挽肉にして、スライスした米ナスで挟んで揚げたのに中華ダレをかけて「米ナスの鶏挽肉はさみ揚げ」を作りました。米ナスの肉厚の食感、あっさり味の鶏肉と中華ダレとよく合って美味しかったです。今日は大きい方（300gr）を使いました。小さい方（260gr）は和・洋どちらにするか、カスタマーのオーダー待ちです。
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2020/07/01小さい方でガーリックステーキを作りました。オリーブオイルでニンニクを炒め、香りが移ったら豚肉を炒めます。その後、米ナスをじっくり焼いて豚肉とチーズをのせ、チーズがとろけてきたら出来上がり。鶏肉のはさみ揚げはあっさり味でしたが、豚肉のガーリックステーキはこってりした味です。皿数はあっても、つい野菜だけの献立になってしまいがちなので、意識してたんぱく質を含む料理を一品加えるよにしています。
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