１日で大量に収穫できるようになったので、作ってみました。
1日くらい塩をし重しをして置いてから、酢とザラメの液に漬けるだけです。
試験的に２㎏だけにしましたが、1週間待てなくて3日目あたりから食べてしまいました。
冷蔵庫に保存すれば、半年間はパリパリのままだそうです。
漬け汁はサラダのドレッシングにも使えます。
2020/08/12
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