トークルーム
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干し柿を吊るしてから日は浅いですが渋は抜け切りました。まだやわらかくあんぽ柿のような風味があるところでチーズサンドを作ってみました。チーズはゴーダ、モッツアレラ、チェダー、カマンベール、クリームチーズと冷蔵庫にあるチーズ全種類に無塩ローストアーモンドを刻んでまぶしてはさみました。干し柿とチーズは好相性ですね。私は特にカマンベール、クリームチーズが美味しいと感じました。刻んだアーモンドがいいアクセントになっています。お茶請けにいいですね。
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