昨年、梅酒・梅シロップ・梅干し・カリカリ梅を作ったので、今年は梅はいいかな〜と思っていましたが、ママ友のお誘いを受け本日梅もぎに行ってきました。子供達も大好きな梅シロップを作りたいと思います。皆さんも梅仕事をされますか〜？
４枚目の画像は昨年パープルクイーンで漬けた梅酒と梅シロップです。可愛いピンク色に染まりましたよ💗
2021/05/29
39件のコメントがあります。
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2021/06/03梅仕事、好きです！
何よりあの香り。
黄熟した梅を室内に取り込んだ時の、むせるように馥郁とした香りに包まれている時間が好きです。
家の梅の木を毎日眺めて、梅が落ち始めるタイミングが収穫期です。
昔、シロップは「青梅」を使っていましたが、今は、「黄熟した梅」を使っています。
母の教えで「梅干しは数年分ストックしなさい」と。
体調が悪くて梅が漬けられなかったり、梅が不作の年に備えなさいということでした。
わたしは、梅干しは古い梅から順に食べるようにしています。
ある年、梅干しに「ペクチン」ができたことがありました。
はじめ、それが何かわからず、ネットで質問したら「ペクチン」だと、教えてもらいました。
必ずできるわけではなく、好条件がそろわないとダメ見たいです。
梅シロップは、重労働で身体が疲れた時に飲むと、一瞬で、疲れが吹っ飛びますね。
いっぱい汗を流した畑仕事の後に、飲むのは最高です！-
2021/06/03
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2021/06/03
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2021/06/03
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2021/06/03
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2021/06/02もう梅仕事されたのですね。こちらはまだです。
昨年は殆どなりませんでしたが、今年は仕事ができそうです。
作る予定のものは、カリカリ梅・梅酒・青梅ハチミツ煮です。
梅干しは10年以上前のものもあるので、しばらくお休みです。
昨年の梅酒とシロップは綺麗な色ですね。 -
2021/06/02
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