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オーシャンブルー
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お料理や食事についてのお悩み
2026/03/20
お味噌、仕込みました。
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2年ぶりのお味噌作り‼️
先日の麹作りに引き続き、息子の友人夫妻がお手伝い?弟子入り?にきてくれました。
そしてもう1人、私の友人も参加😍
初対面の3人も和気あいあいで、楽しい1日になりました🤗
手がたくさん有って仕事もはかどり、とっても助かりました✌️
もう1杯作らなくては💪
コメント
8
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tomatosarada
2026/03/21
楽しみです。
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オーシャンブルー
2026/03/22
> tomatosarada さん
こんばんは😋
有難うございます👍
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ミューミュー
2026/03/21
先日,麹づくりの投稿を拝見しました😊
皆様で楽しく仕込まれて美味しさ増々ですね♪
晩秋の頃🍁楽しみですね🤗
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オーシャンブルー
2026/03/21
> ミューミュー さん
おはようございます😊
手伝ってもらい、とっても助かりました👍
麹はうまく出来たので、お味噌の出来も楽しみです🙆♀️
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ほりほり
2026/03/21
スミマセン、素人で分からなくて...
これは、3月11日の続きの作業でしょうか???
良い香りが、漂ってるのでしょうねっ(^-^)
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オーシャンブルー
2026/03/21
> ほりほり さん
おはようございます😊
はい、その通りです👍
出来た麹に塩を混ぜて(塩切り)、茹でて潰した大豆としっかり混ぜます。
それをハンバーグの様に空気を抜きながら丸いお団子状にします。最後は容器に叩きつけて入れます。
後は時々様子を見ながら晩秋の出来上がりを待ちます。
これは素人の我が家の作り方なので、おかしなところも有るかもしれません。
作業が終わりそろそろ香りも無くなりそうです。
もう1樽作らなくては💪
今度は1人だから大変です(^◇^;)
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ひまこ
2026/03/20
出来上がりが楽しみですね。
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オーシャンブルー
2026/03/21
> ひまこ さん
おはようございます😊
はい、直ぐに出来ないのでワクワク感がたっぷりとあります👍
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