アロニアはバラ科の落葉です。
花がきれいで、実も食べられます。
渋みもあって、皮も固いので、生食向きとはいえませんが、アントシアニンがとても多いので、健康フードと言って良いと思います。
初めのうちはジャムにしていました。
皮の堅さが気になって、フードプロセッサーにかけたら、かえって口当たりが悪くなってしまいました。
「蜂蜜漬け」や「シロップ漬け」は、かなり美味しくなります。
でも、今は、何もせず、冷凍し、そのまま食べています。
味は、ハックルベリーが一番近いように思います。
虫も付かず、小鳥も食べに来ないので、育てやすい果樹だと思います。
2021/07/02