トークルーム
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先日、お出かけして変わったキノコを見つけました。
『香茸』と言います。
お店の人に尋ねると「私は大好きですよ。佃煮にして食べます。他、バター炒め、天ぷら、混ぜご飯、お鍋にもいいです。入荷を待っておられる人が沢山ありますよ。
コリコリして香りがいいです。好きすきもありますが•••」と教えてくださいました。
2パック買ってきました。
一度茹でこぼしてから使うそうで、真っ黒な汁がでるのでびっくりしないで下さいとも
帰ってバター炒めをし、コリコリと香りも良くおいしかったです。
ネット検索したら、高価なキノコだそうで、残りは天日干しにしました。
家の中に入れると部屋中匂いがしました。
地元にはないキノコ🍄が沢山あり信州は、いいなと思いました。
皆さんの地域ではどんなキノコがありますか?
美味しいキノコがあれば教えてください。
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